４月９日（木）１９時過ぎに訪問。先客満席で外待ち４人へ接続。後客多数。

この日は龍介さん定休日にふられ、はいからさんへ。
美味しくいただいた後は、同じく新店でなかなか伺えずにいた豚八さんへ。
二郎系の連食です。
お店が見つからず、ちょっと通り過ぎてしまいましたが、バックして到着。
共同駐車場も一台分空いていて、ピットイン。
一旦店内の券売機で食券を購入し、外待ちします。
あまり待たずして、食べ終えた方が出てきて入れ替わりとなりました。
カウンター席へ案内され、店主さんへご挨拶。
お好みは野菜マシ、アブラ、ニンニク少なめをコールして配膳を待ちました。
店主様が以前働いていたお店と同じく、学生さんが多いですね。
ワイワイと楽しそうに食べています。
オペレーションは店主さん一人でこなされている感じです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
乳化は軽くエマルジョンになっている感じです。
豚感もまずまずでカエシの感じが強めに伝わってくる感じですね。
やや塩分濃度は高めですが、丁度いい加減です。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ちストレート。
ちょうど製麺所を変えられて、新しい麺に切り替わったそうです。
当初の麺はいただいてないのですが、噛み応えのある、なかなか良い麺だと思います。
適度にスープを吸ってくれています。
並盛２５０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューはきれいなバラロール。
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程良い食感を残した感じで、なかなか美味しいですね。
そして大きさがかなりの巨大さ。

野菜は丼が大きめですので、標高としてはなだらかですが、
増したので、公表は６００ごとの事で、なかなかのボリュームです。
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やや固めの茹で加減で、シャキッとしています。

流石に二郎系の連食で、若干ペースダウンするも、しっかり完食。
スープを少しだけ残してフィニッシュ。
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丁寧に作られている感じの一杯ですね。
きれいなロールチャーが印象的です。
汁なしもありますし、気になるのは中華そば。
店主様も是非。とのおススメですし、次回は狙ってみたいと思います。

この後角ふじさんへ行く予定でしたが、千葉へ戻らなければならず、疲れて眠かったので未遂に。


ごちそうさまでした。