Dr.KOTO
S
ライス
E.T.O
カープファン
ろぼきち
コメント
こんにちは。
う～ん 器の柄が美味しそう。
Stag Beetle | 2015年5月15日 16:32キホン的に、福岡以外のエリアで行く店は地場の方に教えてもらってます。よって、ハズレ知らずっす。
ココは別の場所で長い事営業してて、移転で今の場所に来たって話です。それでも店内大繁盛。
やっぱ、実力店は相応に客が付くって事でしょうか。
Dr.KOTO | 2015年5月15日 20:08レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
こんにちは。
う～ん 器の柄が美味しそう。
Stag Beetle | 2015年5月15日 16:32キホン的に、福岡以外のエリアで行く店は地場の方に教えてもらってます。よって、ハズレ知らずっす。
ココは別の場所で長い事営業してて、移転で今の場所に来たって話です。それでも店内大繁盛。
やっぱ、実力店は相応に客が付くって事でしょうか。
Dr.KOTO | 2015年5月15日 20:08
しかし、ふた口目で直ちに襟を正す事になるだろう。豚の風味は濃厚そのもので、ひと口目とのギャップは計り知れない。蓮華を動かすたびに支配力を増す、力強い野趣。取り憑かたかのように、食事へと惹き込まれて行く。
パンチの効いたニンニクの香りが、有無を言わさずスープに厚みを与えてくれる。マー油（焦がしニンニク油）に頼る事なく、豚そのもののワイルドな油膜がタフな旨味を封じ込めており、ストレート中細麺を引き揚げるたびに強烈に躍動する豚の風味。
滑らかさと、しなやかさ。麺の硬さは指定しなかったが、モッチリ感の残る歯応えが癖になる人は多いのではないか。食べ終わりの瞬間が、何とも名残惜しい。