●2015年5月5日(火)晴 11:58訪問 12:20着丼。2015年115杯目(5月8杯目)の麺研究で群馬県甘楽郡下仁田町にある『一番』に２人で訪問をしました。
●訪問時に先客が5人いて、その後、２人が来店しました。
●お店は、年老いたご夫婦が２人で切り盛りをしていました。
●今日の昼は、一番で【五目ラーメン(並盛)650円】と【タンメン(並盛)650円】と【ギョーザ450円】を注文して私は、五目ラーメンを頂きました。
●五目ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、茹で卵、ハム、のり、蒲鉾、刻みネギ、ほうれん草がトッピングされていました。麺は、中細縮れ麺でスープは、あっさりした醤油スープで美味しかったです。
●餃子は、客が見ている前で皮から作り、その皮に具を詰めた手作り餃子です。具がたっぷり入って味があり美味しかったです。
●隣の客が食べていたカツライスが非常に美味しそうでした。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0)★★★★

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