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コメント
omuサンさん、こんばんは。
＞ただタケノコの主張が強すぎるように思いました。
そういえば、ここのお店の極太メンマ、実は食べたことがないんですよ。
チャーシューと一緒に食べられるといいのになあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2015年5月5日 18:10ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞そういえば、ここのお店の極太メンマ、実は食べたことがないんですよ。
おや、そうでしたか。横濱きっての老舗＆名物なんで、てっきり実食済みかと思ってました。
＞チャーシューと一緒に食べられるといいのになあ・・・
タケノコチャーシュー麺なんてのがあったような(・・?
omuサン | 2015年5月6日 10:56こんばんわ～ ここはまだ行ってないんですよ～
一度行こうとして駐車場が一杯だった時があり、そのままになってます
最近食べていないサンマー麺など、ここのお店は興味ひきますねえ
なんでも厨房に入れるのは店主のみということなので、変わらない味を堪能したいですねえ
tiji | 2015年5月6日 20:48
案内してくれた中国系女性店員サンにワンタンメンを注文。ここはサンマー麺発祥と言われている3店のひとつですが、名物のタケノコは味わっておきたいところなので＾＾
しかし、前回訪問しようとしたときは大行列でスルーしたし、今回も昼前だと言うのに満席とは・・この店の集客力には驚かされます(◎_◎;)
注文後8分程で別の中国系女性店員サンの手で配膳されて着丼。この店の接客は全員中国系の女性店員サンのようです。
やや濁りのあるスープは、豚骨と野菜を使った清湯がベースかな。スープの味付けは薄めで少し甘みがあり、出汁感はさほど強くありません。
麺は極細のストレート。加水率は中位、茹で加減はやや固め。この店の特徴でもある自家製麺で、細いのにコシがあるチョット不思議な食感の麺。なにせ細いのでところどころ絡まってしまいますが、スープを良く持ち上げます。麺量は普通くらい。
ワンタンは薄い皮に包まれたホドホドの大きさの餡が計7個ほど(もっとあったかも)。餡は生姜等の薬味は控えめで、薄味のスープとも良く合います。薄皮のテュルンッとした食感は好み(^^♪
この店名物の巨大なタケノコ（メンマ）は4本入ってました。大きさに似合わずサックリと柔らかく、濃いめで甘目に味付けされてます。このタケノコの味がスープにも影響を与えていると言うか、味わう舌全体を支配している感じがします。it's aタケノコワールド(^▽^;)
あとは多めに入った薬味ネギ。赤縁のチャーシューも食べたかったなぁ。。
ワンタンも美味しかったですし、極細の自家製麺も秀逸なもの。ただタケノコの主張が強すぎるように思いました。好きな人は病みつきになるんでしょうがねぇ・・。御馳走様でした。