純犬
saima
麺遊草子
黄門チャマ
コメント
こんばんは^^
先ほど、うゑずにおじゃましてきました
入口に近い席だったので店主さんと話をすることが出来ませんでしたが
やはりスープを改良されていたんですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年5月8日 21:47いっぽさん
コメントありがとうございます。
お客さんから感想を聞いて改良を進めているようです。
個性も残しつつ、改良されていくと良いですね。
純犬 | 2015年5月11日 09:00つけ麺はよくわかりませんが
ラーメン(しなそば)はこの数日で間違えなく美味くなってますね
ラーメンハンターJ | 2015年5月11日 13:16
そのストレスから、またまたうゑずに行って来ました。
会社帰りの閉店間際に入店。
待ちは無く、直ぐに座る事に・・・
その後も続々お客さんが入ってきます。
上江洲さんの真剣な仕事を拝見しつつ、待つ事10分位で着丼。
何度見ても美味しそうなビジュアル。
いっぽさんのレビューにもありましたが、以前よりもスープが美味しい。
少しマイルドになった気がする。
気付いたらスープが無くなって、スープ割りできませんでした。
上江洲さんにスープの事を確認すると、やはり改良を加えているようです。
これからの進化を応援してます。
今回はちょっと残念だった事が・・・
通常は極太メンマが2本入っているのですが、1本しか入っていなかった（涙）
スープが美味しかったので本来だったら93点でしたが、メンマが1本少なかったので-3点しました。
ご馳走様でした。