いつのまにか東京進出していた一幻さん
久しぶりに伺ってみましたよ～ってあれ？場所が隣になったのかな？
お店のイチオシのえびみそを「あじわい」でお願いしました
太麺か細麺を選べるのですが、なんとなく細麺で～

とても威勢のよい掛け声とともに調理されていきます
個人的には大きな声は苦手です･･･普通に元気でお願いしたいところ～
などと思いながら待つ内に着丼♪
さっそくスープをいただきます
豚骨白湯ベースに白味噌主体の甘めな味噌
重めのスープには背脂も混ぜられていて、これが「あじわい」の所以かもしれません
海老感はうっすら程度で、海老風味のマイルドまったりスープですね
豚骨の主張の方が強く、もう少し味噌の風味を味わえると良いのですが、
これ以上味噌を強くするならば海老も強めないと海老そばではなくなりそうな
難しいですね～

麺は多加水な角刃の細ストレート
この麺自体は嫌いじゃないのですが･･･
つるつるっとした麺肌はちょっとスープとはなじまない違和感が
太麺を選択すべきだったかもしれません
コシは弱めでそこそこ濃度があるスープに負けない内に食すべき

具材は薄くスライスされたバラチャーシュー　極普通な感じ
目を惹くピンクのものは海老の殻を揚げたものの様子
カリカリした食感がありますが、あまりスープに効いているのかは疑問
こげ茶色の粉は焦がし海老粉のようでこの香味は良いと思いますが量が少ないかな
薬味は細ネギ、デフォルトで黄身がゼリー状の味玉が半分ついています

以前いただいた時の感想とほぼ同様（RDBを始める前ですが）
やはり関東でいただくガッツリと海老が効いたものとは違うものですね
せっかくですから、もう１杯レビューを･･･続く