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西口にあったころ、開店当初に訪問して以来です。いつもは、煮干し分家によく伺うのですが今日はこちらに訪問。通りから入ったところにあり、気づかず一回通り過ぎました(笑)12時半頃に入店。待ちはなく、食券を購入しカウンターに着席。ここは、麺を茹でる所から券売機が見えるため、食券購入後すぐにゆで始めているようで、着丼まで少し早いような感じがします。さて、つけめんですが、麺は表面が水分でコーティングされており、つるつる感満載です。(食後丼の下にかなりの水が溜まっていたのは残念)めんは、海苔が一枚、さらにその上にレモン。つけ汁は、ネギ・チャーシューの角切り・三つ葉に追加のメンマ。感想ですが、一口食べてまず感じるのはしょっぱい。そして、一番最後に感じるのは煮干しの特有の苦味。つけ汁は、粘度は比較的たかく、麺との絡みは上々。最後にスープ割をしてもらい、きざみニンニクを投入。ニンニクの辛味が効いてより美味しくなりました。
サイトウ
まっくいん
食いしん坊
ぜにがた
satoru
麺遊草子
いつもは、煮干し分家によく伺うのですが今日はこちらに訪問。
通りから入ったところにあり、気づかず一回通り過ぎました(笑)
12時半頃に入店。待ちはなく、食券を購入しカウンターに着席。
ここは、麺を茹でる所から券売機が見えるため、食券購入後すぐにゆで始めているようで、着丼まで少し早いような感じがします。
さて、つけめんですが、麺は表面が水分でコーティングされており、つるつる感満載です。
(食後丼の下にかなりの水が溜まっていたのは残念)
めんは、海苔が一枚、さらにその上にレモン。
つけ汁は、ネギ・チャーシューの角切り・三つ葉に追加のメンマ。
感想ですが、一口食べてまず感じるのはしょっぱい。
そして、一番最後に感じるのは煮干しの特有の苦味。
つけ汁は、粘度は比較的たかく、麺との絡みは上々。
最後にスープ割をしてもらい、きざみニンニクを投入。
ニンニクの辛味が効いてより美味しくなりました。