土曜の１２時半過ぎに到着。“黒石つゆやきそば”を世に広めたお店であり、この度興味を持って来店。静かな街並みを過ぎると突然車で埋まっている場所があり、それがある意味目印である。第二駐車場に停めて来店。丁度入れ替わりですぐに座ることができた。掲題のメニューをオーダー。店内は津軽凧に色紙・写真や最近取り替えたような高画質ハイビジョンテレビ、そして商標登録の認定証の額が目立っていた。

出てきた一杯はやや大きめな器に色の濃いスープと揚げ玉・キャベツ・輪切りねぎという見慣れないビジュアルで、個性的である。スープを飲んでみるとソース味のスープと酸味が効いて美味しい！丁度良い加減の酸っぱさとウスターソースの味わいで、洋風の甘辛さと中華系の出汁が絶妙なバランスがあって他に無い旨みである。千葉・船橋のソースラーメンのスープとも違う味で、個性的なスープに出来上がっていると思った。麺は太めの平麺で食べてみると、少しザラつきがあってそこにスープの味が絡んで美味しい！食感はやや柔らかめであるものの、のどごしが良い。食べ進むと柔らかさが目立ってきた。具材は豚肉・キャベツ・タマネギ・モヤシ・ニンジン・ピーマン、そして揚げ玉に輪切りネギ。モヤシ以外は細切りされており、肉も旨みが出ていてＧＯＯＤ。野菜類もフニャッとしておらず、いい食感と旨さが出ていた。揚げ玉はスープの油代わりにもなり、旨みを増長していた。

太い平麺と酸味と出汁のバランスが心地良いスープにシナジー感があり、そこに量と種類が豊富な具材でさらに一体感を出させている一杯で、強い個性を感じられた。美味しい味わいで何となく癖になりそうであるが、麺が柔らかくなるのが早かったことが気になった。それでも価格に比べてのボリューム感が素晴らしく、地元の味を食べることができたという満足感があった。退店時も来店客が途切れることがなかった。人気店だと思って車に乗った。