会社の後輩と暑いので、さっぱりつけ麺を食べようとこちらへ。
以前つけ麺を食べたときあまり良くなかったので、その後はラーメンばかり食べていましたが、
久しぶりのつけ麺を食べてみます。

空席が若干有ったので食券を購入して着席し、
食券を渡す時に麺中盛りとサービス味玉をお願いします。

程なくしてつけダレと麺同時に着丼！
久しぶりのつけ麺にわくわくします。

まずは麺から。
平太ほぼストレートな麺は、茹で加減固めの丁度良い感じで、
水の〆もしっかりしてあってＧｏｏｄ。
まずは麺そのままで頂きますが、小麦の甘味・香り共に良く、
ツルツルの食感はのど越しも凄く良いです。
つけダレに漬けたときは、つけダレの持ち上げのバランスも丁度良く、
麺の旨みをつけダレが引き上げています。
麺量も中盛りなので適度な量ですが、若い男性には少し少な目かもしれません。

続いてつけダレ。
濃厚な豚骨・魚介のＷスープですが、こちらは魚介が先に主張してきて、
後から動物系の濃厚な風味がやって来ます。
濃厚Ｗスープですがあっさり頂けるのが良いですが、残念なのはつけダレがヌルイところです！
冷たい麺を漬ける前から結構ぬるめで、麺を漬けるたびに温度を奪われます。
こちらは、つけダレがぬるくなったら「焼き石」をお願いできますが、
焼き石１個では回復できない程のぬるさには残念な気持ちが残ります。

具材は「極太メンマ、短冊チャーシュー、味玉、のり」で、
メンマはかなり太めですが、食感が有りながら適度な硬さが良いです。
チャーシューはしっかり炙られて香ばしさがあります。
味玉は黄身がゼリー状で、しっかり味が入っているもので、
いろいろなラーメン店で出している味玉の中でも上位にランクされます。

麺を１／３程食べたところで、
卓上の海老油を大量に投入し、胡椒も振掛けて魚介に甲殻類の風味をプラスします。
１／２程麺を残して焼き石を投入して一気に完食。
割スープをおねがいします。

こちらのスープ割は、店員さんがポットを持ってその場で投入していただける方式で、
割スープを入れてもらうと、海老の風味と魚介の風味が立って、
温度も結構あたたかくなったので完飲してごちそうさまです。

つけ麺は、つけダレがぬるくなるのが嫌なので、ほとんどあつもりにしてますが、
最初からぬるいのは残念でした。

やはり私はこちらのお店はラーメンで攻めてみたいと思います。