予想外に。

駒ヶ根から移転オープン歴有り。
中川村の人気店【ラーメン また旅】

初訪ザンス。
１８時半ちょい前、先客３名、カウンターへ。
ではではメニューを見～ましょ～うッと！
うん「あっさり系」と「こってりとんこつ系」の２本柱で攻めている。「つけ麺」は後者のみのようだナ…
やっぱり迷ったケド今回は「鶏そば」をイッてみたい。コレ「あっさり系」の筆頭メニューね。
平日のランチタイムサービスがある。
選択肢は幾つかあるのだが…「大盛」と迷うも「味玉」にしちゃう。
コールって待っちゃうヨ。

８分ほどで「鶏そばになります、お待たせしました。」と店員のオネェー。奥方かな？
ビジュアルは、花麩と麺の性質上パッと見で日本蕎麦のようなミタメ。
スープ、鶏清湯。信州黄金シャモ使用。香り高いスープは鶏の旨味が凝縮。カエシも風味がちょいツヨメなのが勿体ないかと。
麺、細麺ストレート。全粒粉でミタメは「蕎麦」の様。加水率ヒクメでパツパツ食感。自家製麺であろうか。
具材、花麩２つ、チャーシュー１枚、鶏節、刻みネギ、無料トッピの味玉。
独創的な味わいで、うまっ！

センスが良いかも～

リアルタイムでは然程感じる事は無かったが、口内に残る「鶏」の旨みの余韻が良いンだわ！

帰りに入口のガラスに貼られた告知に目をやる..
お知らせだって。
《信州黄金シャモの安定供給がむずかしくなり～》と今回実食したコレ、どうやら５月３１日をもって終了みたい…
あちゃ～マジで残念！面白いモノだったのに～

意外と言っては何だが、予想以上にレベルの高い一杯だった。
そうなッてくると、いよいよ他のメニューも気になるゼ♪

ぢゃ、そう言うことなんで…

再訪必至かなァ≡≡