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「中華そば 肉・玉子入り」@支那そば 巽屋の写真徳島にせっかく来たので徳島ラーメンを食しようと
るるぶ四国の情報誌にのっていた店「巽屋」をチョイス
広告を出している店は あまり期待していないのだが…

食券を販売機で購入し女子高生?のバイトが席を案内
待つ事 数分 目の前に出されたラーメンの第一印象

こ 濃い… なんて濃いんだぁ

玉子の黄身が茶褐色のスープを濃さをさらに助長している
九州長浜ラーメンの白濁スープと並べたらさらに際立つだろうし
カレーうどんにも見えなくも無い

徳島ラーメンといえば豚バラ肉
口に入れると ほんのり甘みを感じる味付け すきやきっぽいが私は好きである。
スープをすすると見た目ほど 濃くなく しっかりコクも出ていて 予想外にスッキリしていた。

私は「いのたに」よりこっちの方が好きですな

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