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「パイタンらーめん 680円」@麺工房 たつ蔵 一ノ蔵の写真5月13日(水)お昼に訪問。先客14名、後客5名。

水戸の未訪店攻略。
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岩間街道沿いの長閑なロケーションですが、それなりに人気によう。
店内はユッタリとしており、漫画本多数の喫煙可。
店内は厨房に年配の店主さんと接客女性の2名。
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おね~たまに口頭で、「パイパンらーめんをお願いします。」
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パイパンはスルーされて、暗にセットメニューを勧めてきたので、ノーサンキュ。
25分後に「お待たせしました~」と到着。
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ちょっと、獣集に近いネガな香りを感じます。

それではスープから。
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油のコクに血合いっぽい?ネガな臭いも感じつつ、ライトな白湯スープが伸びていきます。
一口目は臭みが気になりますね~。
飲み進めると、臭みは徐々に気にならなくなります。
本店と同様、ライトクリーミーなスープ。
補足されてそうな旨味も嫌みがなく、適度に感じられます。
塩気はちょい強めでジャスト。
外看板に「鶏」とデカク出ていたので、鶏白湯かと思ったのですが、豚骨もかなり強めな印象..
ちょっとクサウマなスープは好みが分かれるかも..

麺はやや加水高げな中太麺。
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ボイルは固め。
加水はやや高めに感じますが、ボイルは固め。
プリッとハリがあって、ザクザクな食感。
かん水が効いてそうな半ゼリーですが、スープとの相性は悪くないかと。
麺量は150g程度でしょうか。

具はチャーシュー、半味玉、メンマ、青ネギです。
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バラチャーシューは、味付けしっかり目で肉肉しさもあり、まずまず。
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半味玉の味わいは普通ですが、付いてくるの嬉しいです。
メンマの食感はシナコリでもう少しですが、7本は嬉しいです。
青ネギは、思ったより存在感がありました。
卓上には紅ショウガ有り。
無性に入れたくなり、やっぱり合うわ。
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値段的に悪くはないかなぁ..
と思いつつ、スープは少し残して終了。
ライトクサウマな白湯ラーメンでした。
嫌いじゃないぜ!
ってことで..
さて、精算..
おっ「ぱい」と請求書に書いてある..w
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ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ライトクサウマなパイパンスープですか(笑)
紅しょうがは確かに合いそうですね!
ワタシは苦手分野かも、、、

かくみや | 2015年5月19日 13:46

25分はなかなかの待ちですね(^-^;
見た目は普通ですがこのお値段でチャーシュー2枚は嬉しいですね。
私もなるべく未攻略店に行くように心がけています( ̄ー ̄)

いぐ | 2015年5月19日 15:55

こんにちは〜〜

パイパンはスルーされるでしょっ www
鶏と豚のダブル白湯なんですね〜
クサウマなスープには紅生姜が合いそうです。

NORTH | 2015年5月19日 16:08

こんにちは。

本当に「パイパン」と言ったんですか~?。
無口な店主さんにパンチ食らいますよ。

glucose | 2015年5月19日 16:43

毎度です~

地道な攻略おつです~
嫌いじゃないなら何よりっす!
しかし隙あらば○クハラ狙いですなあ。

としくん | 2015年5月19日 18:30

どうも~
パイパンらーめんって・・^_^;
よく言えるよね~そのクソ度胸はどこからくるのw
やっぱり・・スープの色合いから嫌な臭みがありそうと思ったら
ネガ的な臭みですか~僕は駄目だ。

右京 | 2015年5月19日 18:33

こんにちは。
こちら伺うの忘れてました。
「たつ蔵」の本店もご無沙汰です。

あらけん | 2015年5月19日 19:31

こんばんは。
メニューが結構変わるんですよね〜。
こちらは未食なので今度行ってみますね♪

あやちゃん | 2015年5月19日 19:52

ピップさん,どうもです。
また書かれちゃいますよ。
×ですな。

RAMENOID | 2015年5月19日 20:14

こんばんは。
通っていて「鶏」と書かれていたので、私も鶏白湯だと思っていました。
25分は結構ですね・・・

しんのすけ | 2015年5月19日 21:09

こんばんは。
クサウマなんですね~
チョット苦手なタイプかも。

kamepi- | 2015年5月19日 21:34

こんばんわ~

白濁したスープがイイですね~。

濃厚な豚骨ラーメンが食べたくなってきましたよ!

たく☆ | 2015年5月19日 22:15

こんばんみ~♫

大盛にしたならば・・
伝票に「デカパイ」と記載されてたのであろうか。。ww

ももたろう | 2015年5月19日 22:38

こんばんは^ ^
臭いがちょっと気になりますね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
頼む時と伝票笑いましたよd(*¯︶¯*)

ヒデ | 2015年5月19日 22:56

こんばんは。
スルーされちゃいましたか(笑)。
クサウマとは、それはまた珍しいタイプ。
水戸も本当にたくさんのらーめん店があるのですね。
1度行ってみたいなあ。

水戸に未訪店、多くて。
こちらもまだだ!

tomokazu | 2015年5月20日 05:25

おはようございます~

血合い?ネガな臭いは引きそうです。。。
本格豚骨のクサウマは最近好きなんですけどね~

らーめんじじぃ | 2015年5月20日 05:55

おはようございます。

こちら未訪なので一度行ってみたいです。

ももも | 2015年5月20日 06:43

こんにちは!
「パイパンらーめん」は通報もんですねw

PIEMONTE | 2015年5月20日 07:22

あははっ!

パイパンラーメンってw(笑)
スープに臭みは残念でしたね。
でもハーフ玉子まで載って680円なら嬉しいかなぁ?

バスの運転手 | 2015年5月20日 09:56

これは~~~~
修正かけた方がいいですよ・・・
お店の方に申し訳ない

うまこ | 2015年5月20日 12:35