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コメント
どうも〜
今日、此方に行こうと目論んだのですが、時間の関係で結城の「匠」にしました〜
こちらはかなり気になります。
嫁の実家からは行ける距離なので、伺おうと思います。
初めはつけとラーのＤＭＳで決めてみようかな。
３ちゃん | 2008年5月6日 17:09あああ、美味しそう…ｗ
地鶏研研?４のランディす！
いや〜〜もう、ここは、全メニュー食べないと、気が済まないような感じです！
全てが美味しそう！
暇を見つけて遠征したい！！！
ランディ | 2008年5月6日 18:28こんばんは。
なんすか？ 厚切りって 知らなかったすﾖ
で！ ソイツ スープ割まで取っておいたんですか？www
美味しいものは先に食っちゃう?09でした w
チャコティ | 2008年5月6日 20:13こんばんは！
Ｎｏ，２９のてるぞうです。
厚切り出来たんですか！？
２９ですから、ニク食いに逝きますか！ｗｗｗ。
こちらはどのメニューも大好きですが、進化が止まらない！
そんな感じですねー！
てるぞう | 2008年5月6日 21:03こんばんは、３太郎さん。
いいですね、ＤＭＳ。
こちらは麺量が少なめなので、２杯ともおいしく食べられると思います。
私は、いまだＤＭＳ未経験なので、皆様の食欲と注文する度胸に驚くばかりです
…なんて（笑）
こんばんは、ランディさん。
ええ、ですから「黒」や「極太」がお待ちしていますので、ぜひ再訪を。
あれ？なんか…ですね（笑）
そして遠征の際は、地鶏研研活動も、ですね＾＾
ヤヨイ作戦が終わるのはいつなのか気になりますｗ
こんばんは、チャコティさん。
厚切り炙りは以前からあるようで、同士さんが
昨年の9月と11月に召し上がっています。
しかし、最後まで置いたのは失敗でした。
先日都内で、スープ割りにチャーシューを入れたら旨かったんですが、
今考えれば、その時とはスープもチャーシューもまったく違いましたから…。
ダメですね、私。また反省です。
こんばんは、てるぞうさん。
厚切り、あったんですよ。
トッピングメニュー（のせもの）のページの一番右に、
限定「厚切り炙りチャーシュー麺」３００円増し、「お好きなスープに入れて…」などと
書いてありました。
麺のメニューのような表記でしたが、つけ麺にチャーシューだけで載せてくれます。
nice50 | 2008年5月6日 22:11こんばんは。
厚切り炙りチャーシューいきましたか。
旨そうですよね。写真ではほんと、ハンバーグのように見えます。（笑）
私はこちらのつけ麺は、つけ汁がちょうど良い味だったのでそのまま全部飲んでしまいました。
鶏白湯のポタージュのようで旨かったです。
メタボマン | 2008年5月6日 22:50たびたびどうも〜
この店は密かに狙っております。nice50さんが80点超えならかなり期待できます。
麺の上に乗った隕石のような物体がチャーシューでござるか？ 超旨そうｗ
ジン１９７１ | 2008年5月7日 01:11かめです、こんばんはw
いや〜いきましたね〜厚切り炙りチャーシュー。
これ堪らないですよね〜200円のチャーシューお蔵入り決定です（爆）
おや？新メニューも増えた様ですね。そろそろお邪魔しなくっちゃ^^w
筋肉犬 | 2008年5月7日 23:17こんにちは、メタボマンさん。
ええ、厚切り、旨かったですよ。
しかし、写真の撮り方をもっと勉強しなければなりませんね。
あっや暗めの店内の場合はライトの方向も重要のようです。
つけ汁、おっしゃる通りで、割らなくても良いかもしれませんね。
次はとりそばを食べに行きたいと思っています。
こんにちは、DataManさん。
ＤＭＳ。
小心者なので、いまだに実行できておりません（笑）
このチャーシュー、本当に厚切りで、単品でつまみにしたくなりました。
ミニハンバーグに見えちゃいますが、写真映りが悪いだけで、
本当は焼きたての香りが漂うトロトロの肉なんですww
1000円オーバー、久々でしたが、どうしてもこのチャーシューを
食べてみたかったので、奮発しちゃいました。
こんにちは、ジン１９７１さん。
厚みがわかるように立てて置いたのですが、遠目に見たら確かに隕石（笑）
厚切りと書いてありましたが、あそこまで立派だとは思いませんでした。
チャーシューのことばかり強調しましたが、ほかももちろん美味しかったです。
つけ汁の温度だけは気になるんですが。
こんばんは、カマドウマさん。
確かに、私としては、お蔵入り決定ですね（笑）。
カマドウマさんも、ですよね。２回とも入れてますし。
普通のチャーシューはそれなりに旨いと思うのですが、
厚切りを知ってしまうと、あと100円出しちゃいますね~。
新メニューのレビ、お待ちしておりますｗ
nice50 | 2008年5月8日 19:10
地鶏研とは関係のない三春駒からの連食となりました。
前の店で予想外に時間がかかったため、予定より30分ほど遅れて18：35に
店の前へ到着。
駐車場が1台空いていたのはラッキーでした。店外に3人の待ち。
5月5日 18:35 2回目 店内5人 店外3人の後ろへ接続。
店の前には、売り出し中の「とりそば(黒)」と「極太つけ麺」について書いた
看板が出ていますが、残念ながらどちらも売り切れのようです。
店内を覗くと厨房に店主、厨房とフロアに若い女性が2人、計3人で仕事をしているのが見えます。
座敷で飲んでいるグループ客以外は回転が速く、1人だった私は、
すぐ前のグループよりも先にカウンター席へ案内してもらえました。18：45着席。
メニューを見ながら考えていると、先に隣に座っていた女性3人組が、
「つけ麺でトッピングは味たまごとチャーシュー。3人とも」と注文。
それを聞いた私も、「つけめん」(700円)＋味たまご(100円)、そして奮発して、
厚切り炙りチャーシュー(300円)を注文。
これの謳い文句は「特定部位を使用しているため数量限定。炭火で炙る、とろけるおいしさ」です。
7-8分後、高台の向こうでつけ汁の準備完了。
「それは炙りチャーシュ用だよ。あとはつけ麺のお客様」と店主が指示し、高台にレンゲの入ったつけ汁が置かれました。
同時につけ麺の女性軍にもつけ汁が出されますが、麺は後から登場するようです。
写真を撮る都合もあり、味見を控えて待っていると、隣の女性軍が、
「あら、チャーシュが入っていないわ」「あら…」「きっと麺の上に乗っているんじゃない？」とヒソヒソ話。
オーダーが通っているのかどうか、不安になるようですね。
30秒ほど遅れて麺が出されますと、薄いピンクのチャーシューが２枚乗っています。
皆さんひと安心（笑）
そして私の方は、想像以上に大きなチャーシューが１枚乗っています。
厚みがわかるように配置して写真を撮ったつもりでしたが、ややうす暗いので写りが悪くてすみません。
ハンバーグのように見えているのがチャーシューです。
大きさは11センチ×7センチ程のだ円形で、厚みは20ｍｍほどあります。
非常に立派なチャーシューは、さながらステーキ。
炭火で炙ったという香りもついてきて、期待が膨らみます。
いきなりかぶりつこうかと思ったのですが、隣の女性の手前、箸で割っていただきます。
肉は箸を入れるとサクッと割れます。しかし。崩れることなく、軟らかく裂ける感じ。
一口頬張ると、焼きたての肉は香ばしく、脂も上質です。
200円のトッピングチャーシューは、もう、旨くても頼めません。m(__)m
では、あらためて、いただきます。
ストレートの太麺は、もちもち感があります。さほど強い粘りは感じませんが、
程よい硬さに茹で上げられています。
つけ汁はドロっとした感じで、玉ねぎのみじん切りが浮かび、
中には角切りのチャーシュー、メンマ、味たまごが入っています。
スープには魚粉が程良く入っていて、よい香り。魚介は強すぎないので、
鶏白湯の味を損なわないようです。
ただ、熱々ではないのは少々残念。
最初はいいのですが、後半に、ぬるさを感じてしまいます。
スープに沈む角切りチャーシューはしっかりした大きさと歯ごたえ。
スープの中で生きるような、ややあっさりした作りに感じます。
味たまごを割るとなかから甘い黄身が流れ出し、スープに溶けだしました。
メンマについては、すみません。他が忙しくて記憶なしです。
麺に、スープ内の具や、海苔、黄身、そして炙りチャーシューを併せて食べると
いろいろな味が楽しめて、程なく完食。
少量のつけ汁と炙りチャーシューを丼に残してスープ割を頼んでみましたが、これは失敗。
チャーシューは味が抜けちゃいましたし、スープの味もわかりにくい感じになりました。
やはり、チャーシューはそのままか、つけ汁で食べてしまうのが良いですね。
丼を持ちあげてスープを飲みきって、ごちそうさまでした。
麺量は私にはやや少なめなので、麺量やトッピングを追加するとＣＰは高くありませんが、満足できた一杯でした。