休日のお昼、ヨメさん仕事につき、ムスメと昼ラーです。
訪問したのは県内でチェーン展開しているコチラ。
チェーンですが冷やしが提供されていることを知っていたので、あえて訪問しました。

コチラの冷やしは毎年提供されているもので、冷たい豚シャブの乗った味噌冷やし。
価格は870円と昨年に比べて20円アップ。
世間の物価高騰には勝てなかったのでしょう。
…とメニューを良く見ると冷やしがもう１種類あることに気が付きました。

違いは県産小麦を石臼でじっくり挽いた粉を使用している点で、香りや旨み、栄養価が高いことだそう。
通常の冷丸が870円ですが、石臼冷丸は＋80円の950円。
少々悩みましたが、違いを味わってやろうじゃないかということで、石臼冷丸を注文しました。

冷やしは10分ほどで到着。
具材は味噌ダレが掛けられた豚シャブ、紫タマネギ、茹でモヤシ、千切りキュウリにミニトマトと見た目は全く一緒ですね。
麺を引っ張りだすと、麺の太さは一緒ですが、通常よりも茶色が強めで全粒粉っぽい麺ですね。
混ぜる前に麺だけ食べてみると、小麦の強い香りと旨みが感じられます。
高い値段…、いや石臼で挽いただけのことはありますね。

では、よくマゼマゼしていただきます。
　まぜるとこんな感じ。
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　http://photozou.jp/photo/show/2326986/222914392

麺や具材は氷水でギッチリと絞められていて、旨いですね。
冷やしは氷水でキッチリ冷やすだけで旨さが違います。
味噌ダレにはクルミ粒が混ぜられているので、麺を噛み締めるたびにクルミの旨みとコクを感じます。
ただ、味噌ダレが少々ショッパ目だったのと、タマネギスライスの辛さが気になりました。

このチョットした所は惜しい点ですが、この冷やしの旨さは個人的にはツボ。
シンプルなもので、また暑い盛りに食べたくなると思います。