１０年ほど前、こちらがオープンしたての頃に伺い、旨かった記憶があったので再訪。

正直、昔ほどの感動はありませんでした。僕も福岡に７年いたから豚骨に慣れすぎているので。
でもアッサリながら豚骨の甘味がしっかり出ていて、福岡で言うところのイニシエ系って感じで悪くないです。

もっとも、麺はモッチリつるつるとした中太麺なので、博多ラーメンと比較する事じたいおかしな話なんでしょうね。（でも明太子が乗ることから、どうしても博多系かと期待してしまいます）

この明太子がなかなかいい仕事してますね！アッサリ豚骨に独特の旨味と辛味を徐々に加え、インパクトある味に変化させます。この明太子が解けきったスープに長浜系の低加水細麺入れたら、かなり辛くなるだろうな。中太モッチリ麺がよく合います。

チャーシューもシナチクもそれぞれ旨かったけど、モヤシだけは、いらなかった。麺を啜る邪魔になるし、口の中水っぽくなるし。それ以外は可もなく不可も無く、でした。味噌ラーメンや担々麺も、いつか食べてみよう！