この日、定休日やら臨休やらで難民化。中山道を流していると、10年程前によく通った当店を発見、久方ぶりに寄りました。こちらの塩ワンタンは大好きでしたから。

普通に塩ワンタンにしようかと、メニュー眺めてると、富山ホワイト(白エビ塩)ワンタン麺なるものが…今回はそちらを注文してみました。（白メンマver. )

これ、掘り出し物でした。
スープは烏骨鶏。塩ダレは、角々しさはなく上品で奥深い旨味です。食べ進めると、だんだん富山ホワイト（白えび）の出汁感が強くなります。美味しいスープです。
麺は極細、スープがよく絡みます。
ワンタンもたくさん入っててグッドです♪ワンタンの肉の味とも合ってます。
メンマはたっぷりの白メンマと普通のメンマが少々。白メンマは改めてタケノコなんだと感じさせられるフレッシュな食感です。
チャーシューもホロホロで美味。付け合わせの青菜が箸休めに丁度いい塩梅です。

ちょっとお値段は張りますが、この内容なら納得です。
やはり心麺は塩ワンタンと、改めて認識しました。
ごちそうさま。