ここ最近個人的に地味に熱い町鹿島田へやって参りました。
１軒目にきたのはここ「ぼんくら」。去年デフォの豚骨を食べかなり好印象をもって以来の来店となります。


今回オーダーしたのはごっつ醤麺。豚骨醤油系のメニューとなります。比較的すいていたこともありほどなくして配膳。さっそくいただきます。醤油ダレの風味が独特ですね。ほろ苦さと香ばしさが入り混じったような感じで家系などの豚骨醤油とは一線を画すもの。しっかりした豚骨の下支えもあり美味い。


麺は中太のやや縮れた麺でほどよい硬さ。表面がなめらかなで咀嚼感とすすり心地ともにいい。具材は岩海苔はいいアクセントになっていましたが、ミツバは個人的にあまり合っていなかったような印象。チャーシューは以前に食べたときはもっとジューシーだった気がしたのだが下ブレでしょうか、やや旨みに乏しい印象を受けました。


えてして豚骨ラーメンがメインを張っている店の豚骨醤油はイマイチなことが多い気がするのですが、ここはしっかり個性を出した上で美味しい一杯に仕上がっているように思えました。張り紙によると６月からは一旦夏仕様のあっさりスープに変わるとのことで今のメニューは一時的に撤去されるとのことです。


ベースのスープが変わり一体どんなラーメンを出してくるのか非常に楽しみなところです。

http://ramenanpe.seesaa.net/article/419225641.html?1432017616