最高まで解らず。

燕三条系ラーメンがウリ。
田園風景の中に佇む、松本の人気店【煮干しらあめん 燕黒】

あぃ、まいど！
１９時半ちょい過ぎ、先客１０名、カウンターへ。
メニュー表を開く。が、すぐ閉じる。
壁の貼り紙メニューを視線の先にロックオン！
「５月限定」だす。コチラの「味噌」は好みのショッパ系なので楽しみぢゃ♪
《あっさりスープに…背脂のこってりが融合！》と。
新ご当地ラーメンである「信州味噌ラーメン。」をイッてみたい。最後の「。」にはどんな思いが込められているのだろうか..
因みに、まだ浸透していない「信州味噌ラーメン」の定義はコレ。
①信州味噌を１００㌫使用したスープ。
②信州産りんごが隠し味。
③大ぶりのネギ入り。
以上の条件を満たせば名乗れるのだと..
カウンター越しに店主にコール。
スマホを弄って待ち申す。

７分ほどで「信州味噌ラーメン。です、お待たせしました～」と店員のオネェー。
ビジュアルは、まろやかさを肌で感じられられるミタメ。
スープ、動物系に香味野菜か。味噌とラードのコンビは厚みを増し好み。シャバいが濃厚ダ！
麺、ストレート細麺。モチロン太麺も合いそうだがコレもアリアリ♪パツリとした食感がいいね。
具材、メンマ、チャーシュー２枚、ホウレン草、モヤシ、ワケギ、ささがきネギ、山椒、背脂、無料トッピの味玉。
豊富な具材は良い‥が、大ぶりネギは量・大きさ共に迫力に欠ける。まぁ代わりにホウレン草があるケド..
熱々のコッテリ味噌で、うまっ！

ヤッパ好きだわ、ココの味噌～

「。」 句点は終わりッて事でしょ？「味噌ラーメン」の最終系という思いが込められているのであろうか…謎である。

またねッ≡≡