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貝の旨みをうまく使っていると思う。あっさりしている。ただ普通に食べると2〜3口目以降から鼻が慣れてしまうのか、貝の独特の風味がわからなくなるなってしまったので、時々、水やサイドメニュー(焼餃子でした)を口にして舌をリセットする必要があった。特徴のある店と思うので豚骨ラーメンに飽きたら試しにいってみるといいと思います。
貝の旨みをうまく使っていると思う。あっさりしている。
ただ普通に食べると2〜3口目以降から鼻が慣れてしまうのか、
貝の独特の風味がわからなくなるなってしまったので、
時々、水やサイドメニュー(焼餃子でした)を口にして
舌をリセットする必要があった。
特徴のある店と思うので豚骨ラーメンに飽きたら
試しにいってみるといいと思います。