この日は夜に羽曳野方面へ、とあるお店にフラれてコチラへ伺いました。丸源ラーメン 河内天美店から間をおかず丸源再訪です。夜9:00頃にお店に到着。店内はこちらもかなり広々としており7割程の入りで、なかなか活気があります。先日丸源ラーメン 河内天美店で頂いた冷し中華のごまだれも考えましたが、もう一つ鶏そばなるメニューをされており、そちらを注文。無料の野沢菜をつまんで待ちます。

程なくして写真の一杯が配膳されました。スープ表面はかなり厚い鶏油にマスキングされており、保温状態が良く最後まで熱々でした。黄金色をしたビジュアルで、実際に頂くとほんのりとしたガラ感にカエシの塩分は強めでトガリがあります。麺は中くらいのストレート麺。表面はツルツルとした透明感のあるタイプ、のど越しが良く頂けます。鶏はやや小ぶりのもので量は多く、ジューシーで柔らかいです。玉ねぎとの相性もなかなか良いです。その他にトッピングは白髪ネギ、水菜、もみじおろし、それに柚子となります。

ゆず塩仕立てとありましたが、ゆずはそこまで主張していない雰囲気、普通に美味しい鶏塩ラーメンという印象でした。スープは最後まで熱々でした。ごちそうさんです。