【要約】大勝軒系のお店で食べる二郎系アレンジ。
【入店状況】2015-05-22 1935入店。先客7名、後続8名。
【注文】とんこつ野菜・並(750円)。注文時にニンニク有無を聞かれたので、ニンニクありにしてもらう。
【待ち時間】9分。先客2組の後に配膳される。
【麺】少し褐色っぽい色合いの極太麺。茹で加減は固め。元々太い麺の上に固めなので、結構歯ごたえのある食感になっている。自分の好みとしてはもう少し柔らかい方が嬉しい。麺の量は多め。自分にとっては並でも、かなりきつい量だった。
【スープ】豚骨醤油スープ。乳化したようなスープに見えるが表層のみ。醤油の強さは普通程度。強烈なパンチのあるスープではないが、自分にとってはこのくらいがちょうどいいかも。刻みにんにくとの相性は無論、悪くはない。
【具】チャーシュー、キャベもや、刻みニンニク。チャーシューのボリュームは結構ある。チャーシューのうち1枚はやや固めのものだった。もう一枚は適度に脂の乗ったものだが、こちらも少々固め。キャベもやのキャベツがもう少し多い方が個人的には嬉しいが、二郎系の具だとこのくらいのもやしが多いほうが普通か。刻みニンニクの量は多すぎず少なすぎず。
【感想】元々、それほど二郎系を普段から好んで食べていないこともあるが、全般に自分の好みからは外れた一杯だった。麺をもう少し柔めに、かつ麺量を少し抑えめにしてもらえるとちょうど良かったかも。量が多く、後半は単調になりそうなので、卓上の調味料を使って、もっと変化をつけて食べてみるべきだったか。