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コメント
こんばんは。
泡立ちですね～。これにワンタン入れたいです
(o^^o)♪
それにしても、飛行機の時間の前に もう一軒とは流石です！
りっきー | 2015年5月25日 23:17こんばんは〜〜
3泊4日で、3杯でも凄いですが、
さらに2軒行ったんですね。 お疲れ様です。(^^)
綺麗な色合いの豚骨スープですね〜
口当たりはクリーミーなんですね。
NORTH | 2015年5月25日 23:50どもです。
意外に食べやすそうな一杯ですね。
折角来たんだから、もう一軒くら行きますよね。
ピップ | 2015年5月26日 00:24こんばんは。
先日、都内の2軒を案内した友人は久留米の出身なんです。
で、以前、麻布十番の「福ヤ」さんに連れていった時、
これは「大栄ラーメンやね」とドンピシャのご名答（笑）。
「福ヤ」さんのカリカリも美味しいのですが、
本場のはさらに、でしょうね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月26日 03:33一度は本場で、豚骨食べてみたいです♪
あと一軒ですか！！
tomokazu | 2015年5月26日 04:44おはようございます！
お～。
限られた時間を有効に使ってますね～。
こちらは有名なお店ですね。せっかくだから食べたいですね！
あらけん | 2015年5月26日 05:27おはようございます。
しっかり泡立ったクリーミーなスープがおいしそうですね。
さらにもう一軒とはさすがですが、よもや乗り遅れてさらに三軒行きましたとかじゃないですよね（＾＾；
店の名はライフ | 2015年5月26日 05:47こんばんは．
福岡で食べられる久留米ラーメンなんですね．
いつもglucoseさんのアクティヴさには感心します．
Paul | 2015年5月26日 08:22おはようございます。
折角遠くの地まで行ったらたくさんラーメン食べたくなるのがラヲタの性ですね（笑）こちらはクリーミーな感じの豚骨で美味しそうですね♪
poti | 2015年5月26日 08:46こんにちは。
しっかりと食べてますね。
半玉は茹で卵っぽかったですか。
ついているとビジュアルはグルさんらしくなりますね。
ももも | 2015年5月26日 09:34毎度です～
私なら3杯で十分でしょ～と思ってしまうところですが、
流石こだわりようが違いますね。
久留米は濃厚なイメージがありますが、
博多向けのアレンジなんでしょか。
としくん | 2015年5月26日 10:13九州ラーメンって同じ白濁豚骨でも土地によって違うところが面白いですね
日南の飫肥だったかでいただいたラーメンが忘れられないのですが、
店名も忘れ、画像もなく･･･RDBをやっていればよかった
うまこ | 2015年5月26日 12:11出張 お疲れ様でした。
羨ましいですね。久留米豚骨。
九州の豚骨ラーメンは地域によっていろいろありますが、基本的に全部好きです(笑)
今日も食べたくて、東京でいただきましたよ。九州豚骨。
九州出張ないもんなぁ～
mocopapa(S852) | 2015年5月26日 19:15こんばんは！
下関出張といいながら、福岡のラー活を満喫されましたねェ〜
さらにまだ続くとは、その食欲に乾杯( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年5月26日 20:57大砲の持ち主・・
グル先輩コンバンワ～♪
ど乳化な豚骨スープ、バリ泡立っちょるね～w
この内容で600円、素晴らしかぁ～
次はどげん行くかねぇ～？(←博多弁風で読んで下さいw)
ももたろう | 2015年5月26日 21:48こんばんは～
出張お疲れ様です。でも普段食べれない地域のラーメンが食べれるのは羨ましいです。
久留米は薬味が長ネギなんですね。豚骨は万能葱が鉄則かと思っていました。
KJ7 | 2015年5月26日 23:30glucoseさん，どうもです。
豚骨三昧，羨ましいです。
出張でもしっかりと麺活しましたね。流石です。
RAMENOID | 2015年5月27日 04:15おはようございます～
大砲ラーメンは横浜ラーメン博物館で食べたです！
あちらでも十分美味しかったですがやはり本場で食べてみたいですねｗ
バスの運転手 | 2015年5月27日 06:38おはようございます。
いい泡立ちですね♪美味しそうです。
この後もう一軒ですか〜楽しんでますね＾＾
あやちゃん | 2015年5月27日 09:22こんばんは。
本場のクリーミー豚骨良いですね。
仕事とはいえラー食満喫羨ましいですね。
きくりん（H,K） | 2015年5月30日 02:45
スープは泡立ち良好の豚骨。この泡立ちの良さが美味しい豚骨であることを物語っています。長浜ラーメンのようなシャバさはなくとてもクリーミーな味わいです。ただ関東で提供されている豚骨ラーメンに比べると濃厚さは中程度に感じます。表面の油は少なめですが豚骨スープににしっかりコクを注ぎ込んでくれています。丼底の方になってくるとほんの僅かに粉っぽさも感じますが許容範囲内です。久留米本店のスープは開業当初からスープが継ぎ足される「呼び戻し」なる製法で作られているようですが、以前本店でいただいた時に比べるとやや濃厚さが低く感じるのでこちらの支店では呼び戻しにしていないのかもしれません。
麺は定番の低加水ストレート細麺。麺肌には適度なざらつきがあるので濃厚ではない豚骨スープでもしっかりと麺に絡んできます。麺量は130g程度でしょうか?。自家製麺。
具材は板海苔、半玉、刻みネギ、チャーシューと福岡の豚骨ラーメンとしては内容は充実しています。福岡豚骨ラーメンの中では久留米豚骨の大砲ラーメンには板海苔が乗っているのが特徴のようです。チャーシューは薄いもも肉タイプが3枚。肉の味わいはしっかり封じ込まれています。半玉はほとんど味付けされておらずゆで卵と言ってもよいかと。他に大砲ラーメン独自のワンタンもトッピングすればよかったとプチ後悔。
連食予定なので替え玉は自粛しました。以前久留米本店で頂いた昔ラーメンでは背脂の揚げ玉「カリカリ」の存在に度肝を抜かれ、背油系のイメージが強かったのですが、デフォのラーメンは標準的な豚骨ラーメンでした。久留米らしさを味わいたければ濃厚系の昔ラーメンが行いかもしれません。高菜チャーハン、セットで310円も気になる存在でしたが飛行機が離陸する前にもう1軒行かなければとお店を後にしました。ごちそうさまでした。