半年ぶりのＫＡＢＯ。暑いので、つけを選択。つけ自体、１年ぶりの再会だが、やはり素晴らしい。これほど暑い日に似合うつけも珍しい。
　細麺が文句なし。細いだけではなく超細いプロポーションで、そうめんの親戚筋。それでいて、中華麺の雰囲気も消えていない。そうめんと同じく、このプチプチと切れる食感が素晴らしい。気づくと麺が消えているといった印象。凪系の麺と思うが、ここまで良ければ自家製でなくても気にならない。
　スープは酸味が特徴というか、あきらかに主役。酸っぱいと言うより爽やかな酸味で、普通の酢のような変な存在感はない。酸味が醬油やダシを包み込む感じで、柿酢という食材が光る逸品。割りはなく、麺に上にかかった鰹だしの残った分を、最後に丼に投入して割る。基本、最初のスープと同じ味。変化はないが、完食まで上品な酸味が堪能できる。まさに酸味が旨いという個性的なスープだ。
　もちろんチャーシューは絶品。５枚増しで計８枚もあり、量、味とも満足。本日、豚チャーシューも含め１１００円。全く高いとは思えない出来で、文句なし。
　細麺をつかったつけとしては、迷わずトップクラスだろう。また、酸味が楽しめるつけという分類でも、同じくトップランナーに違いない。今年も、ラーメンにするかつけを食べるかで悩みそうだ。