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何度か訪問している。豚骨スープは、まろやかで、それなりに旨味を感じる。ご飯がサービスなのも、嬉しい。ただ、具材が貧弱なのが残念。卓上に、刻み玉ねぎが置いてあるが、ここのスープには、玉ねぎではなく、ネギの方が合うと思われる。こういう部分を整理して、基本のラーメンを組み立てられれば、もっと良くなると思われる。接客は丁寧だし、店も広くて、食べやすい環境なのだから、売り物にもう少し力を注いでくれる事を期待する。特にチャーシューの厚みや味わいは、改善してほしい。基本のラーメンは、店の看板だ。派手な宣伝看板より、売り物に力を。
れんげ
鬼脂権造
何度か訪問している。
豚骨スープは、まろやかで、それなりに
旨味を感じる。ご飯がサービスなのも、
嬉しい。
ただ、具材が貧弱なのが残念。
卓上に、刻み玉ねぎが置いてあるが、
ここのスープには、玉ねぎではなく、
ネギの方が合うと思われる。
こういう部分を整理して、基本のラーメンを
組み立てられれば、もっと良くなると思われる。
接客は丁寧だし、店も広くて、食べやすい
環境なのだから、売り物にもう少し力を注いで
くれる事を期待する。
特にチャーシューの厚みや味わいは、
改善してほしい。
基本のラーメンは、店の看板だ。
派手な宣伝看板より、売り物に力を。