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「中華そば+味玉」@麺や 武蒼の写真 4月6日に開店した新店の2回目は、中華そばをいただきに訪れました。

 麺はノーマルな太さの縮れ麺、スープは魚介を使わず豚と鶏の出汁に淡く醤油ダレを合わせ、コショウで風味付け、具材はバラ肉ロールチャーシューにメンマ、ナルト、刻みネギと、どこから見ても正真正銘の昔ながらの中華そばです。

 多少はアトムの力を借りているかもしれないですが、しっかり取った出汁なのでスープにコクも旨味も十分だし、麺はコシは弱めながらもシコッ、モチッとした食感があるし、チャーシューは小振りながらもできるだけ肉の旨味を逃さないよう上手に煮てあるし、十分なレベルに達しています。

 小皿に載って登場した味玉は、色は濃いものの味付け自体は薄め。黄身がゼリー状になっていることからも長時間タレに漬け込んであるのでしょうね。美味しいです。

 正統派中華そばが食べたくなったらこちらへ、と自信を持って言えますね。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

非常においしそうです^^
>どこから見ても正真正銘の昔ながらの中華そばです。
完全にストライクですよ! 海苔が筑波山になっているのですねw


つくば市訪問の際は、必ず!

ランディ | 2008年5月7日 12:38

こんにちは。

筑波山が良いですね 男体山に女体山

ナルトをもう一枚のせて ガマを演出すると(二枚で目玉!)
ラシクなると思うのですがwww

チャコティ | 2008年5月7日 17:47

どうもです。

あれれ???
いつの間にかレビューがUPされています。

>正統派中華そばが食べたくなったらこちらへ、と自信を持って言えますね。
ふむふむ。そうですか。近いうち突撃しなければ(笑)

ユー坊 | 2008年5月7日 18:53

ランディさん、こんばんは。

海苔で筑波山をイメージとは気がつきませんでした。
つけ麺と異なり、中華そばは浅草開化楼の麺ではありません。
つけ麺が流行の先端を行っているのに対し、こちらは
書いたとおり「昔ながらの」という感じで、両極端というのも
おもしろいと感じました。

つくばには、いろいろ楽しめるお店がありますので、是非
2泊3日くらいの行程でお越しくださいませ(笑)

おやす | 2008年5月7日 21:22

猛士さん、どうもです。

ラーメンで遊ぶのは止めましょう!なんちゃってww
実は、筑波山には登ったことがありません。
日本百名山だそうですが、ほとんど艱難辛苦が伴わないようなので
登ろうという気が起きないのです。

頂上では口上を添えてガマの油を売っているのかなぁ。

おやす | 2008年5月7日 21:26

ストライクさん、ありがとうございます。

山ごもりの準備や実行、それに後片付けがようやく終わり、
たまっているレビューを少しずつアップしていきたいと
思っています。

「なんだ!」と怒らないで出かけてくださいね。

おやす | 2008年5月7日 21:29

どうも。
なると・・・ありますよね・・・? 2つ前の泉さんのチャーシュー麺にもちゃんと・・・
厨房とカウンターの間の壁が高過ぎて言い出せませんでした・・・
次からはずっとつけ麺だと思うとよけいに心残りです;;

UGO(休止中) | 2008年5月8日 00:30

UGOさん、おはようございます。

ナルト、残念でしたね。
チョンボでしょうが、壁が高くても遠慮なく言えば、
このお店なら即座に問題解決を図ってくれると思いますよ。
姿勢が「誠心誠意」という感じですから。

おやす | 2008年5月9日 06:21