27.5.29 11:35訪問
本日限定20食のマニア向けの特濃クラスの煮干しそば。恋濃というネーミングが光ってます。
中華ソバ伊吹、煮干しつけ麺宮元を参考にしたというだけに期待が高まります♪
着丼。刻み赤玉ネギの彩りが茶褐色のスープに映えますね♪
一口スープを啜ると、うわぁ美味い(^_^)ﾉ
これ、自分好みの煮干スープですよ。程よい不快ではないエグミと塩味、最高です♪
麺はバツンバツンの細麺ストレートでスープによく合いますね。
具材は、角煮っぱいチャーシューに、極太メンマ、刻み海苔、そして刻み赤玉ネギ。チャーシューはほぐして食べるとウマウマです。そして何といっても、煮干しには玉ネギがベストマッチ。シャリ感がたまりませんね。海苔も刻まれているせいか、スープに磯の香りが加わりおいしくいただけました。

そして和え玉を追加。よく和えると、刻み玉ネギに節粉・タレが調和して、そのままでも美味しかったですよ。半量を残りの煮干スープに投入し、残りはそのまま和え麺で食しました。和え麺は箸休めに丁度良かったですね。

午後の仕事に支障がでるくらい腹パンになって完食。
恋濃、めちゃめちゃツボにハマりました。美味いです。
準レギュラー化を希望します。
ごちそうさまでした。堪能しました。