宇都宮駅から烏山線で６駅目、１～２時間に１本しか電車がない…メチャクチャ不便なんだけど気になったんで行って来ました。

土曜日、開店２５分前から後客が並び始めました。開店時外待ち７人。退店時待ちなし。

つけ麺がオススメみたいなんだけど初訪なので店内掲示筆頭メニューを注文。
厨房からチャーシュー煮汁含んだ香ばしい醤油の匂いが漂って来ます。
５分くらいで提供されました。

丼表面で脂が一部オブラート状に…
丼から煮込み時間が長い香味野菜の匂い…
豚メインの動物系スープに、煮干や節の出汁および魚粉。
動物出汁は濃厚でもライトでもない…
醤油タレはエッジがなくマイルドだけど魚介の苦味が全面に出ていてワタクシ的にはツラかったです…
今日はいきなり気温が高い真夏日だったので仕方ないのかな。

ウェーブのかかった細ストレート麺はカンスイ控えめ、芯が残るタイプでしたが均等に早く柔らかくなり若干の小麦感とふんわりした口当たりに変化します。

海苔はスープを吸い込みにくいタイプ、バラチャーシューはホロホロに柔らかいけど醤油辛い、メンマは香味油が強めでややクドイ…
ただ、シャッキリねぎとカイワレは良い箸休めになります。

まあでも、この地域は田んぼや森林、綺麗な川が流れる田園風景、お天気も良く空気が美味しい。都会の喧騒を忘れることができて良かったです。