27.6.1 18:40訪問 夜の限定20食提供
最近煮干しにハマってるという店主さんのblogを見てすかさず訪問。「味重ね」「鯛」という単語がそそります♪
なにせ通常の煮干しの倍量のスープに重ねて鯛煮干し投入という、これは食べなきゃダメでしょと言わんばかりのネーミング。恋濃とは違いお得意の清湯。ニボ好きには堪らんものです。

まずスープを一口。これで清湯か?!と思うほどニボ出汁が強い♪でも雑味のない美味しいスープですよ。鯛煮干しの風味も重なり、こりゃウマい、生きてて良かったぁと思ってしまいましたよ。

麺もやや固めのパツポキ細麺で、この主張の強いスープによく合います。

レアチャーもたまたまかもしれませんが焦げ目があり、その焦げの苦味がスープを引き立ててます。ウマウマです。
煮干しには定番の刻み玉ネギがまたよく合うこと。どうしてこんなに煮干しと玉ネギは相性抜群なんでしょ。

先日、こちらの恋濃を絶賛したばかりですが、こちらも大絶賛です♪食べ終わったら、ずぐに食べたくなる。そんな一杯でした。