うまこ
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
コメント
どうもです！
これまたいつの間に！
私もこっちの方が好みでした～
じゃい(停滞中) | 2015年6月15日 09:17毎度です～
美味しい煮干なんですけどね。
カエシがあと少し穏やかだと、ど真ん中に入って来たと思います。
私的にも遠い～
としくん | 2015年6月15日 12:12こんにちは。
昨日行く予定だったのですが
埼玉方面へ予定変更しました。
一度行ってみなくては。
ももも | 2015年6月15日 12:49どもです。
こちらに行かれましたか！
私も行きたいです。
軍鶏と煮干で悩みます。
ピップ | 2015年6月15日 14:10こんにちは。
煮干と軍鶏なら、私は軍鶏から食べたいです！
あらけん | 2015年6月15日 15:08こんにちは。
私が行った時は煮干しがOUTだったので軍鶏をいただきました。
白を基調としたお店で、たしかに女性でも抵抗なく入って行けるお店ですね。
glucose | 2015年6月15日 15:37キレ味良さそうなニボ清湯ですね。
麺も細パツで旨そう。機会があれば行ってみます(^o^)v
店の名はライフ | 2015年6月15日 19:24こんばんは．
県外でも積極的に活動してますね．
タマネギがでかいのが気になりますが，シンプルでおいしそうですね．BMしときます．
Paul | 2015年6月15日 20:45おぉ！
ウェル亀、西荻窪
帰りは駅前の飲み屋さんに誘惑されなかったですかぁ～？ww
ももたろう | 2015年6月15日 21:35うまこさん，どうもです。
まずまず気に入ったというところでしょうか。
私は軍鶏が気に入りました。
西荻は時々出没するので，タイミングが合えば限定狙います。
RAMENOID | 2015年6月15日 22:59こんばんは！
やはり、都内の煮干がお好みですか？(^-^)
あひる会長 | 2015年6月16日 01:12美味そうな一杯ですね☆肉も大きいし！
遠征、羨ましいです☆
tomokazu | 2015年6月16日 05:20
オシャレなカフェのような作りで、私のような普段ボッチな女子でも入りやすそうです
お水のピッチャーにはレモンとミントの葉が入れられていて、お水までオシャレ♪
この日同行した３名が全員軍鶏を選択
ということは、私は煮干にして「スープちょうだい」作戦です
表面には煮干の粉がキラキラ光る香味油が張られた熱々スープをいただきます
くっきり強めの醬油のカエシを感じ、鰮主体（少し鯵）と思わしきビターさがある煮干スープ
ここまで前面に煮干が出ているってことは、店主さんは煮干の扱いに慣れている方なのかも！
煮干しの材料や配合が変われば、よりよく好みになりそうな予感がします
塩分は高め、油は少し多めで、動物は使ってない感じですね～
麺はパツン系の低加水ストレート麺で固め茹であがり
煮干しスープには定番の麺でありながら、風味の良い上等なものを使用されていますね
麺量は150gには満たないくらいでしょうか
具材は大きめな断面のバラチャーシュー
鶏ムネのチャーシューはしっかりと火が入ったパサめなタイプ
玉ねぎは大きすぎてよほど長い時間スープに浸しておかないと辛いです
もう少し細かくするか、辛味を抜いては良いのでは～と思いました
メンマはあまり記憶にないのですが、穂先タイプだったような
カイワレは彩り効果でしょう
同行者の軍鶏そばのスープをいただいてみると、カエシの輪郭は軍鶏の方が穏やかか
独特の香りは金華ハムからでしょうか～
個人的な好みでは煮干の勝ち！
ちょくちょく限定なメニューも出されているので狙いたいのですが、遠い～！
都内に居る時に何かに巡り合えたら･･･と切に願います
また伺いたいと思いま～す!!!