池袋へ買い物に行った際に立ち寄りました。
火曜の13時頃に到着。並びは無し。
先客4名程度でしたが…続々と来客。
待ちは無いものの安定した人気。(^^;;

同行の先輩は味噌を選択なので、私は基本？の醤油を選択。

しかし、石神セレクション第4弾だけあります。
店はずっと同じ正に居抜き。笑

着丼…白い粉が気になります。笑

レンゲが無いのが…佐伯流？
ならば…

麺から…
ストレート麺のややバキバキ系。
硬め仕様ですが…スープがかなりのパンチなのでいい感じです。旨いです。
しかし…
胡椒辛さがキツイなぁ…(^^;;

トッピング…
チャーシュー2枚、モヤシ、青ネギ、味玉…
チャーシューはジューシータイプで味付けは控えめ。スープ重視？
モヤシは…スープとよく絡み、いい相棒です。
味玉は…程よい半熟度に味付け。意表突かれた旨さでした！

スープ…
丼から直接すすります。笑
辛い〜胡椒が効いてます。
富山ブラック並みの辛さ。
ホワイトバージョンみたいですね。笑
ご飯が欲しい〜（≧∇≦）
飲み干すのがキツイ…卓上の紅生姜を投入！
スープが飲みやすくなりました！笑

完食完飲…
喉が乾く程の胡椒辛さ…好み別れますね。
自分は…ご飯必須で頂きたいです。

先輩の味噌は…
味噌のコクが効いたタイプ…醤油とは違いますね。

味噌も気になりますので…
もう1度行ってみようかなぁ…笑