10月09日 20時頃訪問。待たず着席。
中細ストレート麺が甘めのスープと非常に良く合っている。
れんげではなく直接丼から啜るスープも香り豊か。
白胡椒の香りが全然安っぽくなくて、スープの油っぽさもちっとも気にならない。
肉はやや臭みがあったのと、量が少ないのは気にかかるけれども、とても満足度は高かった。

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期間限定出店のこの店、その期限が近いようなので、先うｐ

8月末の日曜日14時過ぎ訪問、店外待ち6人の後ろにつけました。後客が続きます。入店着席まで5分強。食券機でラーメン730円を手にカウンターに着席。提供まで3分程。

もやしには胡椒やらゴマやらがかかっているのが目に入ります。
スープの豚骨感は強くなく、むしろ甘味ある醤油の... 続きを見る

石神秀幸selection第四弾の「大分佐伯」にお伺いしました。店頭には「ガラパゴス進化を遂げた豚骨醤油」と期待を高める看板が掲げられてます。

勿論、豚骨醤油ラーメンを味玉入りでお願いしました。
すると早速ガラパゴスを垣間見る事になります。レンゲがありません。用意してますが現地では付けないようです。

ニンニクが効いたナムル状... 続きを見る

ラーメン、730円。
麺は中細のほぼストレート。
少し柔らかめ。
スープは豚骨醤油。
こってりさと食べやすさのバランス。
ホワイトペッパーとゴマが効いている。
チャーシュー、モヤシ、ネギ。
飲んだ後に食べたくなる味。
好みのタイプ。

2015/06/02 am11:00頃、初訪

同場所で約半年毎に店が入れ替わる、極み麺selectionの第4弾です。
第1弾：白神（岐阜）、第2弾：長尾（青森）、第3弾：神仙（金澤）に続いて、九州は大分からの出店。

先客なし（開店直後）、後客３

待つこともなく、３分ほどで... 続きを見る