5月某日 18時30分頃訪問
先客5人 後客3人
遅めの昼飯です。時間的には夕御飯かな。
池袋店は初めてです。
小さめのお店ですね。

入って右側の食券機で表題のラーメンを購入。
麺硬め、後は普通でオーダー。

卓上には家系定番セット。
豆板醤、ニンニク、生姜が入ったプラスチックのケースはチープな印象を与えちゃいますねぇ。
ゴマはすりおろし出来ないタイプ。
約5分で着丼。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシューは薄目でパサつき気味。
醤油ベースの味付けですが何か寂しい。
海苔は溶けないですが薄目でフニャるタイプ。
っつーか湿気てます。保存方法に問題あり。

ほうれん草は少な目。
明らかに茹で過ぎ。
スープに溶け出しそうです。

極少量のネギは特筆なし。

麺は中太の平打ち麺。少々の縮れ。
硬めのオーダーどおりでスープとの絡みは良好。
麺箱には酒井製麺の文字。

スープはそれほど濃くない茶色。
粘度はあまり高くありません。
豚骨の出汁感も独特のザラツキ感も感じれます。
カエシはどちらかというと弱め。したがって塩分濃度も高く感じません。
しょっぱめ好きな方は「味濃いめ」オーダーの方がいいかもしれませんね。
鶏油はデフォルトでも結構多目。油膜ができるレベル。

麺もスープもそれなりに満足。
ライスもサービス。接客も悪くない。
でも……海苔とほうれん草の不満を別としても……
「この武蔵家は美味いぞ！」とは思えませんでした。

何でなんだろうか…………
また食べに来ます

ご馳走様でした。