2015.6.5　17:55　外待ち数名に接続、後客多数！！まぜそば 一心不乱開店のため、しばらく休業との事で混雑が予想されたため、いつもより早く訪問しました。雨ですが、人は多く、いつもより早く終了宣言があったようです。この日は、千葉産の上質な背黒をメインに大量に煮干を投入したとの事。濃厚の食券を購入してしばらく待ちます。

スープは、粘度のあるトロリとしたタイプです。濃厚な煮干を濃厚な鶏が支えている感じです。味からも上質な感じが伝わってきます。苦味等はあまり感じられず、濃厚な煮干の旨みが凄いです。「濃厚煮干そば」も何度かいただきましたが、いろいろ楽しめて良かったです。どれも美味かったですが、あとは好みですね〜♪

具材は、チャーシュー、レンコン、バラ海苔、タマネギ、万能ネギです。味玉の心遣いいつもありがとうございます。チャーシューは開店当初の様に薄切りされたものが３枚です。スモークされた程よい香りの余韻がいつまでも続きます！ジューシーさもあり美味いです☆レンコンはカリカリです！バラ海苔の香りが非常に良く、濃厚な二ボスープに非常に良く合っています☆タマネギも合いますね。

麺は、ザラパツストレートの自家製の細麺です。ポキポキと歯切れの良い麺で、小麦の香りも良いです！しっかりとしたコシも感じられます☆麺量は、150gでしょうね、あっという間に完食しそうなので、途中で「むじゃ玉」コール！

この日の「むじゃ玉」は、評判の良かった薫製醤油を使用との事です。よ〜く混ぜていただきます。香りが良いですね〜☆最初の頃は、替玉感覚でいただいていましたが、このままでも美味しくいただけるので、ほぼそのまま食べちゃいました♪具材は、カットチャーシュー、タマネギ、煮干粉です。復活を願うばかりです！