６月５日をもってしばし休業されたニボムジャキさん
ラストは気合を入れたスープとのことで、伺ってきましたよ

それが･･･凄い行列･･･店内待ち、中待ちとも満席
寒い雨の夜にも掛からわず、更に外待ちは20名はいるでしょうか
みなさん、ニボムジャキの休業を惜しんでいらっしゃっている様子

やっとこすっとこカウンター席に着き、濃厚な１杯が届いたのでした
ニボ成分たっぷりなスープをいただきます
トロミのある濁ったスープは気合と共に煮干の量もかなり使われましたでしょうか、軽いビターさも感じられるのですが嫌味がなく旨みたっぷり
というか、、、とうとう私もニボラーに昇格したのかもしれません
土台の鶏白湯しかり油分控えめなので、濃厚なのに重くならないスープですね
煮干の量のせいかいつもよりは少し塩分は高めですが、この手合いとしては最適かと

ずっと楽しませていただいたニボムジャキ用デフォの自家製麺
パツン麺は濃度の高いスープに負けることなく歯切れの良さがあります
この麺としばしお別れなのですね～

今回のチャーシューは初期の頃と同様に薄～くスライスされたものが３枚
スモークの香り豊かでいつもながら極上のあじわいです
岩海苔も香りが高いもの、よ～くふやかしていただきます
薬味は甘い刻み玉ねぎと青ネギ　とうとう刻み玉ねぎ増しができるか聞くのを忘れましたｗ
パリパリの揚げ蓮根も今回でしばしサヨナラでしょうか
味玉は･･･いつでもいただけますねｗ　黄身の中心がトロリの神玉子でしたよ

残り少なくなってきたところで「むじゃ玉ハーフ」をお願いします
今回の醤油は燻製してあるそうで、いつものカエシの香りより大人っぽいですね
鶏油の良い香りを楽しむなら普段の醤油が良いとは思いますが、燻製も好きです
具材はカットされたレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、ニボ粉だったかと
と、言うのも、夢中でいただいてしまい、写メを取り忘れました･･･
むじゃ玉もしばしお別れ～（泣）

たくさんのお客の来店のためかなり早い時間に売切れ
お断りしたお客は30人はいたようで
これだけニボムジャキを大好きなお客が多かったのですね～（私もですが）
ぜひ、また条件が整いましたら再開をお願いしたいと思います♪

願いを込めて、500レビュー目を捧げます（笑）