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コメント
こんにちは。
八王子系の塩は珍しいですね。
美味しそうなチャーシューが乗ってこの価格もさすが八王子ラーメンです（＾＾）
酒乱 | 2015年6月6日 15:29なまえさん、こんばんは。
八王子系の塩！これは珍しい気がしますね。
でも、それ以外は八王子系のレギュレーションを満たしている感じでしょうか。
元々あっさり系なので塩というアレンジも合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2015年6月6日 19:07なまえさん､こんばんは。
クラッシックな八王子系の塩は珍しいですよね。
冷やし中華も販売する店なので､おそらくは地元客の要望から出来たメニューだと思いますが､
キッチリと仕上がっているところに店主の非凡さを感じます。
刻み玉葱が粗くて美味しそうですね。
nga | 2015年6月7日 22:21酒乱さん、こんばんは！
八王子駅南口のでんでんにも塩がありますが、未食です。
こちらの塩は思いのほか出汁感があって、妙に惹かれるスープでした。
なまえ | 2015年6月9日 21:33ぬこさん、こんばんは！
八王子系の魅力の一つは醤油自体の旨さというものがあると個人的には思っていますが、
塩でも十分に成立している感じがありました。
抜きんでたものはないのですが、その分飽きがこない良品でした。
なまえ | 2015年6月9日 21:36ngaさん、こんばんは！
この塩は、ngaさんのレビューでとてもおいしそうに見えたので、ずっと気になっていました。
八王子系の塩は初体験でしたが、充分おいしかったです。
改めてRDBをチェックすると藍華出身なんですね。地力があるのも頷けました。
なまえ | 2015年6月9日 21:38
若い男性1名が調理、中高年の女性2名がヘルプ。券売機はなくメニューから八王子系では珍しい標記しお味を注文。
塩らしく、魚介の旨みがストレートに広がる。塩だれは主張し過ぎず、角もとれているのは表面の油の効果か。その表面の油は少なめで、軽めの油脂感がスープに奥行きを与えている。
麺は八王子系では気持ち太めの中細麺で、軽い縮れがある。弾力があり、適度な歯ごたえ。スープの持ち上げもよい。
具は、箸休めのメンマ、海苔、玉ねぎは大きめに切られ、玉ねぎの甘みが引き出されたシャリシャリした食感のよいもの。なると。中薄のバラロールは、脂身があり軟らかくおいしかった。
シンプルながら飽きのこない味のある一杯だった。