27.6.6 16:00 シャッターズPP
前夜の某御大の意味深な呟きに反応し訪問。期待は裏切られませんでしたよ。小江戸黒豚とんこつの牡蠣ver. 、まさかの組み合わせです♪
見た目、牡蠣の身は見当たりません。丼底に沈んでるのかと捜索しましたがやはりない。スープを一口すすると牡蠣の旨味は十分。黒豚とんこつのスープに牡蠣汁を合わせたのでしょうかね。とんこつがベースなのはわかりますが、今回の黒豚とんこつシリーズは丸鶏投入でだいぶマイルドな仕上がりとのことで、あまり前面での主張は感じないですね。むしろ「牡蠣とカルピスバターのクリームまぜそば」の汁そば版の風情があります。カルバタとトロチーで重厚なクリーミーさが際立ってますね♪
具材はレアチャーに、ベビーリーフ。麺も具材も濃厚スープによく合ってウマウマです。鷹の爪とBPが味のアクセントになっていていい仕事してますよ。
檸檬の輪切りが大胆にのっていて、絞りかけて後半の味変ツールに。酸味が加わり爽やかな洋風な味わいに変化してこれまた美味しいですね～ 一気に完食です。
続いて、おい飯登場。残ったレアチャーとスープで雑炊風にして食します。これがまたまた旨い！もしかしたら、一番旨いかも(^_^)v 雑炊は鉄板ですね♪
もう堪らんって感じの逸品でした。ごちそうさまでした。
再登場、期待しま～す(^^ゞ