※初佐伯ラーメン

【訪問時期】2015年3月8日(日)12:48入店、先客7名、後客2名。
【動　　機】宮崎、延岡で桜を見て佐伯へ。高速が繋がるとあまり寄らなくなりそうなので。
【訪問回数】初訪
【注　　文】ラーメン(600円)
【評　　価】渋い佇まいですね。佐伯ラーメンがどんなものかわからないまま寄ってみました。
[ スープ ] あっさり豚骨スープ。広島ラーメンに似た感じですね。あっさりしていますが、コクは十分にあり、塩梅も良好でなかなか美味しいです。上には胡麻と胡椒とニンニクパウダーっぽいものがかかっており、それがアクセントになっています。
[ 麺　 ] これが佐伯ラーメンの特徴という九州ではちょっと太めの中太ストレート麺、ちょっと軟らかめ。ちょいとうどんライクな感じがする麺でかんすいを使ってないのかな？ちょっとにゅうめんっぽさを感じました。麺量110g位。
[ 具　材 ]　 バラ系チャーシューが3枚ほど、軟らかくて美味しいです。その他に茹でもやし、青ネギ。
【 総　評 】
場所が場所だけにガラパゴス的進化を遂げたようなラーメンでした。
こういうのを食べられるのが遠征の醍醐味ですね。