Item: 麺屋 あごすけ
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

初の訪問。ＪＲ東日本北陸本線直江津駅の南東、北陸自動車道上越ＩＣの北西にある。パッと見、日本家屋風の外観で板地に黒文字で店名の貼られた？看板が目に付く。駐車場は共用？の多数駐車可能なスペースがある。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２５席ほど。夕飯時、客は私以外１６人。店は調理場の男性２人と接客の男性２人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからコッテリ気分だったので「醬油背脂麺（７５０円）」を注文。待つこと１３分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、茹で青菜、メンマ、ノリ（１枚）、ネギがのっかっているその上に背脂がたっぷり散らされ、スープは油がたっぷり浮いた濃いめの琥珀色をした醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは醤油味で出汁は魚介ベースな感じで、醤油が尖がって前面に出ているが背脂の旨味が良い感じでこれを抑えている。麺は細く断面が正方形の軽く縮れたシコシコした食感。堪能した。