アンペ
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とある大学生のラーメン日記
NoonNoodle
コメント
こんにちは。
自分も先程行って来ました！
立地は確かにネックになりそうですが、これから解禁のラインナップに
期待したいところですね～。
saima | 2015年6月8日 14:41新店 初レポ 乙です！
期待のお店ですよね。やっぱり有名店出身のお店はどうしても
ハードル上げちゃいますよね。
これから期待したいお店ですね。
mocopapa | 2015年6月8日 15:50こんにちは！
新店レビューお疲れ様です、凄いリサーチ力ですよ
いつも驚かされいます
ＢＭさせていただきます、アブラがいい感じです(^^)/
eddie | 2015年6月8日 19:19こんばんはー
おのずとハードル高くなっていたようですね
何も知らないで食べれば、もう少し好印象だったかもですね
オペ等、これから更によくなっていくと良いですね
キング | 2015年6月8日 20:40こんばんは。
新店レビューお疲れ様です。
湘南エリアはなかなか機会がなくて
行くことができないのでBMが溜まるばかりです・・・
うが | 2015年6月8日 22:14アンペさん、こんばんは。
店舗登録＆初レビュー乙です～
藤沢駅から適度に離れつつも徒歩圏内という場所なので、場所さえ把握すればある意味行きやすそう。
正統派の醤油ラーメン、いい感じです。
ぬこ＠横浜 | 2015年6月9日 00:34ｓａｉｍａさんこんばんわ。
恐らく生姜醤油は僕のドストライクだと思いますので解禁したら光の如き早さで再訪するかと思います。食券器見る限り限定もやる気満々な感じでしたね！とても楽しみです＾＾
アンペ | 2015年6月9日 00:47ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
既に目黒に移転したとはいえ維新は神奈川でも屈指の名店でしたのでやはり注目度は高いようですね。
先日食べたＤＡＩＫＵＭＡもそうでしたが生活圏にいい感じの新店が次々できて嬉しい限りです！
アンペ | 2015年6月9日 01:07ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
いい感じに鶏油の効いたラーメンでしたね！
今日は想像の範疇でしたが、限定など今後どんな展開を見せるのか非常に楽しみです。
アンペ | 2015年6月9日 01:10キングさんこんばんわ。
相当ハードル上げていった上に花輪も色んな名店からきていたのでなおさらでしたね！
この日は初日でしたしこれから良くなる一方だと思います。
アンペ | 2015年6月9日 01:12ｕｇａさんこんばんわ。
僕も定期圏内だからこれてますがそうじゃなければなかなか足が延びないとこですね。。
そして藤沢界隈のおススメ店ってことごとく駅から遠かったりハードル高いんですよね～
アンペ | 2015年6月9日 01:13ぬこさんこんばんわ。
駅から徒歩でも５分くらいですしこの界隈はコインパーキングも多いですよ～
茅ヶ崎の温泉行った帰りなんかにもいいのではないでしょうか。
アンペ | 2015年6月9日 01:15ごぶさたです！
藤沢にハイレベル店ですか！ 駅から歩けなくはないですね！
チャンスあったら行ってみます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年6月9日 22:47おはようございます。
いつも情報ありがとうございます。
ビジュアルはとてもワタクシ好みです。
また宿題店増えた～(笑)
いたのーじ | 2015年6月10日 07:19こんにちは。期待の新店ですが、あまりハードルあげないていったほうが良さそうですね。
rei | 2015年6月10日 11:52尼茶さんこんばんわ。
茅ヶ崎、藤沢とハイレベルな店が２つもできましたので行ってる価値ありですよ～
ここは生姜中華登場後のほうが選択の幅があっていいかもですね。
アンペ | 2015年6月10日 23:50いたのーじさんこんばんわ。
淡麗好きにはたまらない一杯かと思います。
ら塾より２周りくらい価格安いのもポイントになりそうですね。
アンペ | 2015年6月10日 23:52ｒｅｉさんこんばんわ。
あんま系統近いとは思いませんが横浜界隈住んでれば維新商店もありますしね。
ただ湘南エリアが生活圏の方にとってはかなり貴重なお店になりそうです。
アンペ | 2015年6月10日 23:54
オープン日とあってけっして場所はわかりやすい場所ではないのですが店内は盛況。
食券機をみるとこの日は醤油ラーメンとライス、いくつかのトッピングのみの提供。見た限り大盛りは無いっぽい。とりあえず醤油ラーメンを選択。
調理は手鍋で一杯一杯スープを沸かすスタイル。テボは大きめの物が３つだけセットされており、１ロットでだせる杯数はかなり少なめ。（２，３杯まで？）ほどなくして配膳がなされました。具材はタケノコとメンマ、それにチャーシューが２種類、青ネギといった構成。さっそくスープからいただきます。
カエシはおだやかでまろやかなタイプのもので鶏や昆布出汁などの和出汁がじんわり美味しいスープといった印象。化調は使っていない、もしくは控え目なのかと思います。出汁もタレもちょっと大人しい感じですが卓上にある挽くタイプの胡椒は少量でもスープの味を引き立たせいい味変になるかと思います。
麺は麺肌なめらかな風味豊かな中細麺。ロット数の少なさからも予想された通り美味しいがヘタレが早い。これらのバランスを気にして大盛りを提供していないのでしょうか。具材はメンマとタケノコはいずれも柔らかく調理されていて美味いチャーシューはかなり小ぶりながら2種類のうち動物臭さを感じるタイプのものが印象的でした。
総じてレベルの高い一杯ではあったのですが、ネットでチラホラ出ていた出身店からイメージするものから想像以上でもなければ想像以下でもなかった感じです。やはり有名店出身だとハードルがかなり上がってしまうこともあり美味しい一杯ではありながらも、やや期待値に届かなかった感じでしょうか。
また、ウォーターサーバーの場所がわかりにくくＰＯＰもアナウンスも無かったのでなんらかの説明、あるいは説明書きがあると親切かもしれません。また、席数と回転の問題で並びが出ることがたびたびありそうなので、並んだ際のオペレーション、説明書きなども必要になりそうです。
ともあれ藤沢にレベルの高い店ができたことは嬉しい限りです！
http://ramenanpe.seesaa.net/article/420334240.html