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82点
【限定】冷し塩まぜそば ￥820[汁なし/塩]
まぜそば 七（東京都渋谷区）☠秋☠

「【限定】冷し塩まぜそば ￥820」@まぜそば 七の写真2015/06/09 12:20頃

この日は渋谷で打ち合わせ～、の前にランチはコチラへ。
到着時店内満席(待ち客無し)。
食券を購入し5分程で着席。
食券を提出すると麺量を聞かれ特盛まで無料とのことで無論特盛でオーダー。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

麺の半分程がタレに浸りまぜそばというより「ぶっかけ」に近い雰囲気。
そのタレは乾物系の旨味が効いた冷たい塩ダレ。

麺は流水でしっかりとした〆られた縮れ太麺。
やや硬めの茹で加減でクニッとした歯応え。
麺量は(店員さんに聞いたところ)特盛で360gと充分な量。

具はチャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、フライドオニオン、刻みタマネギ、レタス、カイワレ。
チャーシューは提供直前にバーナーで炙られフワトロで美味。
鶏そぼろは黒胡椒で味付けされスパイシーな美味さ。
メンマは薄味でシャクッと柔らかな歯応え。
フライドオニオンのサクッとした歯応えは後半まで有効なアクセント。
刻みタマネギは辛味抜きが為されショリショリ。
レタスやカイワレは口直しとして有効。

正直言って油そばとかまぜそばの専門店って(個人的にラーメン屋として最も大事だと思っている)スープを取る工程が不要(或いは少ない)なのでちょっと下に見ている所があるんですよ、自分は。
でもコレは美味かったですね。
お値段はそこそこですがボリュームもあるし全体の一体感も凄く良かった。
機会があればデフォルトメニューも食べに来たいと思います。


ごちそうさまでした！

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは〜
面白いですね〜 まぜそばの塩！ しかも秋さんにしては高得点ですね〜！ それだけで十分興味が湧きます‼︎

レッズ9 | 2015年10月10日 00:39

秋さん，どうもです。
ここは聞いたことある気がするのですが，忘れてました。
まぜそばは好きなので，非常に興味あります。
遠征自粛解けたら行ってみたい。

RAMENOID | 2015年10月10日 07:39

毎度です～

スープと麺をイチから作ってラーメン屋だと、かの故人は言われてましたね。
私も少し秋さんみたいな印象を持っていたかも。
でも、これだけ汁なしが市民権を得てきてますから、旨けりゃいいや！

としくん | 2015年10月10日 09:20

おはようございます。
ここはオープンの時に行って並びが凄かったのであきらめて
それ以来、行ってないですね。渋谷なので、昼休み行ってみようかな。

mocopapa | 2015年10月10日 09:22

こんにちは。
自分はデフォの混ぜそば食べましたが、タレはこんな多くなかったです。
仕様が随分変わったのかな～
チャンスがあれば試してみたいです。

kamepi- | 2015年10月10日 11:12

こんばんわ～

コレっ、ボリュームあって美味しそうですね～♪
お値段が790円でいいので800円切ったらもっと高得点出ましたね！！

バスの運転手 | 2015年10月10日 21:56

>レッズ9さん
バランスが良くてボリュームが有って・・・必然的にこの位の点数はあげられると思います。

>RAMENOIDさん
遠征自粛中なんですね。
早く解けると良いですね。
あ、でも自分も似たようなものかw

>としくん
うーん、まだ自分は「美味けりゃ良いや」とは割り切れないかなぁ。
やっぱトータルで「ラーメン」が好きです。

☠秋☠ | 2015年10月11日 17:21

>mocopapaさん
今でも昼時は並んでたりしますよ。
人気店として定着したということでしょうね。

>kamepi-さん
タレの量が違うのはコレが冷やしだから？
なんて思いましたが根拠はありませんw

>バスの運転手さん
そうですねー。
でも自分的には汁なし系で80点オーバーって珍しいかもです。

☠秋☠ | 2015年10月11日 17:24