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「醤油らーめん (&玉ねぎ/¥600)」@喜多方食堂 浅草本店の写真6/12(金)13時前再訪
勤務先近くのこちら。かかりつけの「さんじ」を通り越し、
2回レビューした新店「稲荷屋」も通り越しての到着。
先客・後客とも7名であったが、広めな店内なので行列にはならない。
券売機はなく口頭注文。接客はいつも良好なり。

無料トッピング (玉ねぎ背脂) は、玉ねぎのみで。
喜多方直送の麺は、デフォの茹で加減が柔らかめなので、麺カタで。

醤油だれは、穏やかそのもの、塩分控えめ。
出汁には煮干しが効いており、「坂内・小法師」系に比べると、化調率はかなり低い筈。
あっさりとした味わいで、朝からでも、二日酔いでも、食べれる塩梅。
実際、こちらの開店時間は朝7時である。

バラチャーが3枚。ほどよい味付けであるが、脂身が多め。
無料トッピングで背脂なしとしているのは、
この脂身で十分との初老の苦渋の判断でもある(苦笑)。

今回は、出汁に、厚み・奥行きがもう少し欲しいとも思った。
しかし、¥600で「プチ喜多方気分」を楽しめて有り難し。ごちそうさんでした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは〜〜

本場の喜多方らーめんを味わえるお店ですか。
行ってみたいですね〜〜 でもさんじさんの後にします。(笑)

NORTH | 2015年6月12日 22:11

こんばんは。

この界隈(地下鉄銀座線稲荷町駅付近の浅草通り沿い)には、
仏壇関連の商店が軒を連ねています。
そのためか、ご高齢の方も、結構来店されています。

当方の守備範囲内で、最もあっさり系に属するこちら。
レビュー本文の「朝からでも、二日酔いでも、食べれる塩梅」に、
「幾つになっても、食べれそうな塩梅」が追加できそうです(笑)。

おゆ | 2015年6月13日 01:57

こんばんは。
喜多方はバラ・チャーとちぢれ麺ですよね。
私は、「七彩」さんを知ってから、他の喜多方に行かなくなってしまいました。
「坂内・小法師」は地元で1度だけあるのですが、
あまりに壮絶な化調感で、2度と来るか、と思ってしまったのです(笑)。
まあ、ご当地らーめんに課長さんはつきものですよね。
そういえば、東京駅時代の「七彩」さんは、朝らーめん、やってました。
本場の喜多方ではきっと朝から営業されているんでしょうね!

まいけるさん こんばんは。
約1ヶ月前に閉店した「七彩」@東京駅ラーストでの、
まいけるさんの最終レビュー(塩)を読みました。
無化調の喜多方系があったとは。。。 知らずに対麺できず残念。。。
新店舗を期待したいところですね。

おゆ | 2015年6月13日 03:12

おはようございます。
こちら時間が合わなくて
最近行けてません。
行きたいなぁ。
シャバい味噌の
タマネギ麺固も
優しい一杯ですよー。
おゆさんは
サイドメニューの
カレーも偵察しないと!(笑)

なべ | 2015年6月13日 08:33

なべさん こんにちは。

今度は、優しい味噌に初対麺してみます。
カレーも考慮します(笑)。

こちらへの往復で「稲荷屋」の前を通りましたが、
お客さん入りは、行きにゼロ、帰りに1名でした。
う〜む、などど思っていた矢先に、
なべさんからの新レビューが(笑)。。。

おゆ | 2015年6月13日 09:28