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70点
のりラーメン、味濃い目、油少な目[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン 家家家 飯田橋店（東京都千代田区）バフ

「のりラーメン、味濃い目、油少な目」@横浜家系ラーメン 家家家 飯田橋店の写真6月9日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
豚骨濃度が高く、クリーミー度が低いのがたまらない。
味濃い目、油少な目なので、塩気もダイレクト。
これは海苔巻きライスも捗る、と思いきや、まさかの炊き具合。
生米かと思うほど、芯が残っていて、スープの出来が良かった分、かなり残念。

麺は中太麺。
いまいちライスをやっつけている間に伸びてしまった麺はこれはこれであり。
生姜やら豆板醤で味変しているといつの間にか無くなってる。

トッピングはほうれん草が多めで嬉しい。
海苔も前よりは良い印象。

しかしライスの出来にここまで満足度が左右されるとは。鶏豚大将のトラウマを思い出してしまいました。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:20
食始時刻：11:25

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