2015.6.14　荻窪「春木屋」　
　おとといの春木屋郡山分店を食べてからのちょっとしたモヤモヤ。本店に行き食べ比べてみました。
　荻窪ラーメン・フィーバー（笑）の頃はよく食べていました。あれはもう３０年も前か。
　
　やっぱりあれほどの油層はなかったですし、酸味もなかったです。
　煮干度は郡山分店のほうが上です。やっぱり春木屋荻窪本店が愛され続ける理由がわかります。故・武内氏が名付けた「春木屋理論」は現在も引き継がれ将来も続くことでしょう。
　郡山分店は当地には無いタイプなので受け入れられたのだと思いますので、あのスタイルで当地での人気を得て行ってもらいたいと思います。

　チャーシューは肩ロースで薄いものの味付けと香ばしさがとてもいい。
　ワンタンは郡山のものの方が面積広くチュロチュロ感があったか。アンは控えめ。
　
　麺は郡山分店のものとは形状が似ていますが、もっちりとした歯応えがあり、実際色も違います。ワンタンの皮の厚さはこちらの方が厚く面積は狭いです。
　幸運にも御主人のお仕事される真ん前に座ることができまして、平ざるの技巧を目の当たりに。
　食後、美味い！やっぱり違う！とお伝えしました。