2015.6.17 17:10頃 出張先から直帰で帰る途中に訪問。前客10人、後客8人ほど。こちらはリニューアルしたジョイナスに5月21日に新規オープンしたZUND-BARの関係店。
オープンしてから何度かチャンスをうかがっていたんですが、けっこう行列になっていてその都度スルーしてました(^^;
本日はさすがに時間帯が早いので待ち無し。店舗入口外にある券売機で筆頭位置にある塩ラーメンを購入。トッピングも考えましたが、なんだかやたらに高いのでパス。。
厨房が奥にある変形U字型のカウンター席に座り、店員サンに券を渡す時に「まろ味」で注文。店は男性2人、女性3人で切り盛り。注文後10分ほどで女性店員サンに配膳されて着丼。

塩らしく透明感のあるスープは、鶏主体に魚介が香るもの。鶏油が多めに入る「まろ味」で頼んでいますが、程良いコッテリ感があって良い感じです。塩気も適度で文句なく旨いですね♪。味変アイテムも使わずにサクッと汁完(*^^)v

麺は細麺のストレート。加水率は低め、茹で加減は適度。全粒粉も使っているのか茶色いツブが見えます。少々ダレやすいのですが、小麦が香る麺でスープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

チャーシューはやや小ぶりなバラが1枚。炙られていて香ばしく、程良い味付けに肉自体の旨みも感じます。かなり美味しいのですが、厚みが薄いのがチョイと残念。。
デフォで半玉入る味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。黄身の甘みも感じられる程よい味付け。これも旨いですね♪。トッピングで追加したぐらいなんだけど、さすがに味玉で￥230って出せないなぁ(；ﾟДﾟ)
細切りのメンマは薄めの味付けでコリッとした食感。海苔は風味良く、短く切られた水菜は彩にしては盛り付けが乱れているかな。薬味ネギが無いのが標準みたいですね。

この味、このクオリティーがAFURIの全店で味わえるのってスゴイと思います。味はほぼ文句ありませんが、ちょっと値段が高いですね。この金額だと、おいそれとトッピングとか頼めません(~_~;)。。御馳走さまでした。