【要約】あっさりながらじんわと美味いスープを味わう一杯。
【入店状況】2015-07-02 1238到着。満席外待ち6名、後続10名超。
【注文】柚子醤油らーめん(980円)。「淡・まろ」は「淡」を選択。
【待ち時間】着席まで12分。着席から配膳まで8分。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。細麺とあっさりしたスープとの相性は良い。
【スープ】柚子の香りがほのかに香る、あっさりした醤油スープ。品書きには「鶏、魚介、昆布、香味野菜」のスープと書かれている。脂はやや控えめ。味付けは強すぎず飲み進めても飽きがこないものになっている。柚子が強すぎず目立たない程度の風味づけになっているのも良い。
【具】チャーシュー、味玉、細切り筍、水菜、海苔、葱少々。チャーシューは軽く炙ってあるもので、味付けの強さはやや抑え目。味玉はとろっとした黄身のものでこれもなかなあ美味い。。メンマではなく細切りの筍や水菜を使っているのも、あっさりしたスープに合わせたものか。
【感想】AFURIで食べるのは、ここジョイナス店が初めてだが、上品な味わいで女性客が多いというのも分かる気がする。ガツンとした味を求めると物足りなく思うだろうが、自分的にはちょうどいい味わい。値段はやや高めだが、満足できる味の一杯だった。今回は「淡」を選択したが「まろ」を選択すると、どう変化するのか試してみたいところ。