6/15昼時に訪問。
月曜なのでスーラータンメン特売で1000円。
入店、空席あり。相席で円卓に着席。
一応メニューを確認し、表題を口頭注文。
お茶など飲みながら待つ。お茶が予想外に美味しかったので円卓をそろそろと回し、ポットを手元に引き寄せつつコップにドカドカ注ぐ。
まずはトッピングのトマトが提供。賽の目なトマトである。
しばらくして、スーラータンメンが配膳。とりあえず、視覚で観賞。
トランスルーセント且つアクリル風味なオレンジリキッドに数々の具材が美しく漂っており、ラー油のクリアレッドがアクセントを注入。非常に麗しい光景である。
早速スープを一口飲む。
淡くも確実な出汁の上に、酸味と辛味が双方屹立。どちらかと言えば酸味主導で、辛味は磐石なサポートを受け持ってるようにも感じる。
続いて麺に行く。中細と思われるが、想像よりも太い麺である。熱いが火傷で負傷するほどでもなく、まずまずな温度。麺はしなやかな強かさを備えていてそれほど柔くも感じず、スープの酸味と辛味を麺自体の主張と共に上手く口内へ伝えている模様。
具材はえんどう的なマメや筍や椎茸やハム等が麺に合わせるかのように細切りになっており、狙い通りの相乗感を脇固め万全なかき卵と共に担っていて良好。
ここらでトッピングトマトを試す。まずはトマト自体をそのまま食べてみたところ、ほぼ素のままのトマトの様子。
トマトを一気に麺丼へ全量投入。さっと混ぜて麺や具材をズバズバ行く。
フム、主に酸味が増幅された模様。果実にも似た爽やかさが加わり、フレッシュな華やぎが下支えとして新たに加わった。
そんなこんなで、サクサク食べ進み完食。
スープ僅かを残して完飲し、お茶にて〆である。
中国麺料理特有の、あっさり気味ながらも、出汁に頼らないどっしりとした具材重視の充足感を感じつつ、退店。
尚、退店時には数名の待ちが発生していた様子。