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コメント
どもです。
本店の大将が来てたんですか！
やっぱ、違うんですかね。
こちらは、なかなか美味しそうですね。
１０００円はちとお高く感じますが、場所的にしょうがないでしょうか？
ピップ | 2015年6月24日 22:50こんばんは。
通し営業はありがたいですね。
ちょっと平凡な感じで、限定のわりに点数ももう一つでしたね。
りっきー | 2015年6月24日 22:58こんばんわ～
なんつッ亭さん、水戸にもあるんですね～！！
確かにちょっとお高めですかね？
でもこんなメニューがあるのも知らなかったですｗ
バスの運転手 | 2015年6月24日 23:18どもですw
こちら何度か行こうかと思ってました！
しかし昔からですが豚骨って量の割に意外と高いので避けてました(･･;)
taizoff(ダイエット中) | 2015年6月24日 23:46こんばんみ～♪
なんちゃッ亭
有名店ですが、駅ビル内にあるので放置プレイしておりますが・・(苦笑)
古谷オーナー、マメに各店舗見回りされてるんですね～
本店には、いつか行ってみたいと思っておりますが。。
ももたろう | 2015年6月25日 01:51こんばんは。
水戸のらーめん街道には都内の著名店が入っているのですね。
さすが茨城ですね～。
しかも大将降臨とは。
先日、御徒町の同様の施設でお店をお見かけして、
久々になんつ気分が盛り上がっています。
やっぱりデフォの豚骨かな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月25日 04:21おはようございます！
マー油が苦手で足が遠退いてますが、味噌ならいけるかも！
電車の時に伺いたいと思います。
あらけん | 2015年6月25日 05:26こんにちは。
ここもしばらくご無沙汰しています。
1000円以上で駐車料金サービスはありがたいですね。
店の名はライフ | 2015年6月25日 05:49おはようございます。
水戸に古谷さんがきて調理してたんですね。
それはラッキーでしたね。なんつッ亭 昔から結構好きなんですよ。
マー油が好きなんですけどね。
mocopapa | 2015年6月25日 07:02おはようございます。
大将が来られるとは。ラッキーでしたね。
このメニュも面白そう。
しっかりライスも堪能ですね。
ももも | 2015年6月25日 07:12毎度です～
古谷大将が来ることなんてあるんですね～！
それだけでテンション上がってしまいそうです。
としくん | 2015年6月25日 08:52おはようございます。
てっきり味噌郎なんて名前だからJ系の味噌かと思いましたww
そして、古谷大将にお会いできるなんてラッキーですね＾＾
poti | 2015年6月25日 13:23こんばんは。
ウォーキングお疲れさまでした〜naoさん!?と思いましたよん^^
タイムサービスは嬉しいですね♪でも千円はちょっとちょっと〜。。
あやちゃん | 2015年6月25日 22:01こちらで味噌の提供ですか！
豚バラってのも珍しいですね☆
tomokazu | 2015年6月26日 05:24こんばんは．
本店店長の作った一杯を食べてみたいです．
駐車場込みで1000円と考えれば納得でしょうか．
Paul | 2015年6月26日 08:17glucoseさん，どうもです。
水戸ラーストは通し営業で営業時間も長いので便利ですよね。
ここも開店時に行ったきりなので，また考えます。
豚骨マー油，かなり好きです。
RAMENOID | 2015年6月27日 07:45
朝から土浦市内の公園でウォーキングのイベントに参加。
5kmほど歩いて心地よい汗を流してまいりました。
お昼のお弁当はいただいたのですが、水戸に戻ってくると小腹がすいてきたので通し営業をしている水戸駅ビルのらーめん街道にGO。
TETSU?とも思ったのですが、さすがにつけ麺だと麺量多いかなとなんつっ亭さんに16時15分着。
限定の看板が出ていたので店舗外の券売機で限定の味噌郎900円と味玉100円をポチリ。
こちらのらーめん街道は1店舗で1000円以上のお買い上げになると駐車場料金がサービスになるので味玉gluさんで1000円にしました。
店内客1名のみでカウンター左端に着席。
タイムサービスで大盛りか半ライス無料とのことなので半ライスでお願いしました。
今日は秦野本店の古谷大将が厨房で調理していますね。
野菜を炒めている心地よい鍋の音を聞きながら5分ほどで着丼です。
スープはこちら自慢の豚骨ベース。
味噌は蔵出しっぽさは感じない合わせ味噌。
控えめながらも魚介出汁も効かせています。
これに特製の自家製マー油が香りづけ。
表面の背脂も旨みUPに貢献してくれています。。
ただ味噌だとマー油の香ばしさが後ろに隠れてしまうようにも感じます。
やっぱりマー油のベストパートナーは豚骨なのでしょうね。
生姜も香りますが、もう少し控えめのほうがスープのベースを損なわないように気もします。
麺は高加水ぎみの微ウェーブ中太麺。
スープの拾いも良好で味噌ラーメンにフィットしている麺です。
麺量は少なめに感じて140gくらいかな。
自家製麺。
具材はコーン、細もやし、青ネギ、豚バラ肉と追加した味玉。
両端が丁寧にとられたもやしが多いのは味噌ラーメンには嬉しい存在。
豚バラ肉には表面に少しBP?がまぶされていますが、豚肉そのものの味わいを損なうことないレベル。
具材全体の量としてもちょうど良い量でした。
最後に丼に半ライスを投入してリゾット風に。
サービスとしてのライスなので贅沢は言えないのですが、ライスの量として半ライス以下なので、もう少し盛りを多くしていただけるとありがたいかなと。
全体としてとてもバランスのとれた一杯でした。
これね何か一つでもオンリーワン的なものが加われば大きく評価も伸びる気がします。
ごちそうさまでした。