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「軍鶏ラーメン塩」@麺屋 鶏頂天 巣鴨店の写真今日で閉店と聞いて訪問。
最後はやっぱりスタンダードで軍鶏の味を満喫できる塩で。
クセのないコク深い軍鶏のスープに軍鶏油が加わり、まろやかなしみるスープ。
チャーシューも贅沢に豚と軍鶏のダブルチャーシュー。
味玉は味が染みていてトロッとしている絶妙さ。
細縮れ麺も良く合います。
これが最後かとかみしめました。
3年間、ごちそうさまでした!

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