豚野郎！になって来ました。

午後から大森で教育受講、少し早目にお客様先を出て、大森でラー食する事にしました。
会社での教育受講なんて一体何年ぶりだろう？
まあ日々が勉強な訳ですが…。

大森に数多くあるラーメン店の中から、何故だか此方を選択。
昼時の入店で、先客パラパラ、あまり繁盛はしてないみたい。
スタッフは大陸系のお兄さん2名体制。
本日は「忍者信さん」が頼んでた「極太麺」をチョイスしてみます。
極太麺となれば、それなりに茹で時間が掛かるだろうと覚悟しておりましたが、そうでもありませんでした。
配膳された野郎ラーメン、意外にマイクロドンブリですね。
直系二郎に慣れてると、ちょっと拍子抜けします。
野菜炒めのオイリー香りに刺激されつつ、早速スープを頂けば、やっぱりオイリーな背脂豚骨醤油は懐かしい感じすらする「豚野郎」なワイルドスープですね。
営業日につき、ニンニクを投入出来ない点が悔やまれます。
麺はまるでノコギリで切ったかの如く、ギザギザ平打ちウエービー。面白いじゃ無いですか。
茹で加減は、ややハードボイルド。麺柔めリクエストが必要だったかと思われます。
豚は割と大人し目の赤身メインのホロホロが1枚。厚さは6ミリ位でしょうか。味はマズマズでした。
炒め野菜はモヤシ中心にキャベツと韮が少々。二郎とは異なり、野菜増しは有料ですし、オイリーなのが、ちょっとクドイので増しません。
固形物は完食し、脂プカプカのスープは半分残してフィニッシュです。
二郎からの派生である事は間違いありませんが、炒め野菜は、ある意味特徴ですよね。
ご馳走様でした。