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前回この店のみそラーメンを食したのは、オープンしてまもなくの頃と記憶している。少なくとも、5年以上前のことだ。その当時は、19時前後にはスープが切れてしまうことが多く、何回か無駄足を運んだこともあった。よかった、まだ開いている。しかも、待ちなしで店内へ。印象は変わった。まず、スープの色。もっと、濃くなかったか。また、油膜が薄く(ほとんど確認できない)なっていないか。次に、スープの温度。熱くない。さらにスープの濃さや深みも、以前より軽めになっている。まあ、東京の人にも旨い「純連のみそ」というのはこんな感じかな、といったところです。何か違うのではないかと思いつつも、まあまあ満足したのでよしとしよう。
前回この店のみそラーメンを食したのは、オープンしてまもなくの頃と記憶している。
少なくとも、5年以上前のことだ。
その当時は、19時前後にはスープが切れてしまうことが多く、何回か無駄足を運んだこともあった。よかった、まだ開いている。しかも、待ちなしで店内へ。
印象は変わった。
まず、スープの色。もっと、濃くなかったか。また、油膜が薄く(ほとんど確認できない)なっていないか。
次に、スープの温度。熱くない。
さらにスープの濃さや深みも、以前より軽めになっている。
まあ、東京の人にも旨い「純連のみそ」というのはこんな感じかな、といったところです。
何か違うのではないかと思いつつも、まあまあ満足したのでよしとしよう。